狂欢节的饮食盛宴都在法特星期二达到高潮，在天主教传统中斋戒斋戒的前一天开始。 在新奥尔良的狂欢节中心，法特星期二是一个全天的聚会，有许多盛宴和快乐的聚会。 您可以在家中通过此美味菜单复制“胖星期二”的口味。 我们的建议？ 穿弹性裤。
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慢炖虾虾
云杉
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炸虾宝男孩三明治
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没有炸虾po'boy三明治，就不可能举办新奥尔良风格的派对。 po'男孩是夹心的法式面包或法式长面包上盛满的三文治，通常搭配香肠，炸鱼或虾。 炒一堆，为您的客人准备食材，为自己做一个有趣的自己动手做的晚餐。
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慢炖锅什锦饭
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用香肠，鸡肉，海鲜和大米制成的粘到您的肋排什锦饭是经典的克里奥尔菜，经常在Fat Tuesday餐桌上出现。 与Cajun版本不同，此版本包含西红柿。 米饭分开煮以确保做得完美。 如果愿意，可以加火腿或鸡肉代替火鸡。
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炸酱蛋黄酱球
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
Boudin球是经典的Cajun食谱，由调味猪肉和米饭制成，并蘸上令人上瘾的remoulade酱。 这些将是您聚会时的绝佳开胃菜或一顿美味的一餐。 如果找不到布丁香肠，请继续使用Andouille或您最喜欢的香肠。
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鸡肉薄饼
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你不会比经典的étouffée拥有更多的Cajun。 此版本通常由虾或小龙虾制成，对不喜欢海鲜的人使用鸡肉。 肉汤通常用于使这些菜肴增稠并增加坚果的尺寸。 这道菜和菜一起煮可以节省时间，这就是为什么面粉太多的原因。 找到大多数超市都可以找到的克里奥尔语或卡真香料，但要注意它们会有点辣。
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更新的软糖蛋糕隧道
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原来的软糖蛋糕隧道使用的是糖霜混合物，但是这种从零开始的版本确实会让您的客人赞叹不已。 那条软糖隧道真是一个有趣的惊喜，特别是对于孩子们。 不要搞乱食谱； 每种成分都经过仔细校准，以制成最终产品，如果您开始自由造型，它就不会正确地出现。 它足够丰富，不会结霜，因此不必担心会再浇头。
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国王蛋糕射击
S&C设计工作室
吃这些蛋糕，也可以和这些甜点一起喝。 射手将小蛋糕伏特加酒作为基料，在小玻璃杯中带来国王蛋糕的风味。 奶油利口酒，赋予其甜美的质感和肉桂杜松子酒，带来令人讨厌的味道。 将它们倒入盛有紫色，绿色和黄色糖的酒杯中，以营造节日气氛。 在每一个上面放上一团鲜奶油和一团豆蔻粉，才能真正开始聚会。
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简易法式贝尼帽
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新奥尔良以甜菜酱而闻名，面团很少炸枕头，通常撒上糖粉，然后从袋子里吃掉。 这种泡芙糕点面团不含酵母，很容易在最后一刻放在一起。 为了获得更多的真实性，可为他们配以苦辣的菊苣咖啡或咖啡厅，当然还有大量的糖。
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自制飓风
云杉
当您看到人们在狂欢节期间在新奥尔良居住的照片时，他们通常拿着飓风。 这款果味朗姆酒朗朗上口的拳头轻松击倒，但散发着真正的冲击力。 根据您的个人喜好调整朗姆酒的量，并点上漂亮的黑樱桃樱桃和橙片。 无论您身处何地，这种饮料都会带您到热带地区。
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美味螃蟹煮香料混合
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煮沸一堆蟹，虾，龙虾或小龙虾，以备不时之需。 这种香料混合物是调味水以获得最佳效果的理想方法。 许多人在拿起海鲜时都买了它，但是在家中做起来很容易，给客人留下了深刻的印象，您自己动手就可以了。 将一些土豆和玉米与海鲜一起投入，您的派对就将举行。
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秋葵素食浓汤
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仅仅因为您不吃肉，并不意味着您无法享受某些“脂肪星期二”标准。 这种纯素食秋葵汤富含黄秋葵，西葫芦，芹菜，洋葱，西红柿和甜椒，可作为全套蔬菜。 它需要锉粉，一种由木制成的克里奥尔香料。 它确实很独特，但是如果找不到，只需再添加些百里香和盐以及一些克里奥尔语或其他咸味调味料即可。
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经典美国大米沙律
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这种带有蔬菜的米饭沙拉是经典的印第安风味，所以不要把它放在“胖星期二”菜单上。 由于其略带辛辣的风味，它可以与任何蛋白质搭配使用。 克里奥尔芥末酱会增加一些额外的冲击，但石磨或第戎芥末酱会很好地工作。 配上塔巴斯科酱，适合那些真的想要将其调平的人。
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沙沙拉克鸡尾酒
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Sazerac鸡尾酒是在新奥尔良发明的，因此，如果您是威士忌酒的饮用者，则必须在发胖星期二混合一杯。 此食谱直接来自Sazerac威士忌公司，所以您知道这是官方的。 使用Peychaud的苦味剂制成最正宗的风味，但如果您手边有这种味道，也可以使用Angostura苦味剂。
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简单的烤洋葱饭抓饭
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这种几乎万无一失的饭抓饭很适合进行实验，并且会吸收您在庆祝活动中沉迷的飓风。 加入切碎的红辣椒和青椒以获得颜色和清爽的风味，或在末尾加入一些豌豆。 切碎的大蒜或其他草药也是不错的选择。
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素食国王蛋糕
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原始的国王蛋糕包含很多黄油和鸡蛋，而不是纯素食版本。 如果您或您的任何客人都避免食用动物产品，那么这就是您的甜点。 传统上，国王蛋糕面包师会在蛋糕中隐藏一个小小的塑料小雕像。 那年将婴儿切成薄片的幸运晚餐者会很幸运。 如果没有小雕像，有些人会使用（干净的）硬币或扁豆代替。
