Rusty Clark / Flickr / CC BY 2.0
当您以为伏特加品牌已经渗透到每种可能的销售口味中时，它们会让您感到惊讶。 多年来，我们已经看到几乎每种水果都注入伏特加酒，许多咖啡伏特加酒以及无数其他其他口味，例如焦糖，巧克力，香草和蜂蜜。
虽然这最后几个是甜的，但它们不能与甜点味伏特加的最新趋势相提并论。 这些伏特加旨在复制我们许多人喜欢的放纵烘焙食品和其他甜食的味道。
尝试定义“甜点伏特加酒”
通过甜点风味的伏特加酒，我们正在谈论的是那些可以捕捉蛋糕，鲜奶油和糖霜甚至瓶装棉花糖口味的伏特加酒。 在2010年和2011年左右，我们开始看到越来越多的伏特加酒品牌生产出这种decade废的烈酒，并将风味伏特加酒类别推向了新的高度。
是的，在爆炸发生之前，有“加糖”的伏特加酒，例如美味的巧克力和香草伏特加酒，以及凡高的荷兰焦糖。 但是，很少有人想到（即使不是闻所未闻）蛋糕味伏特加。
可以说，这是自然而然的事情，因为喝甜食的饮酒者多年来一直在家中向伏特加酒中注入吃喝玩乐，软糖和其他糖果。 家用输液器无法触摸的一件事是烘焙食品。 毕竟，您不能只是在伏特加酒中沾上一块蛋糕来提取其风味。
这种趋势会结束吗？
甜点伏特加酒极不可能很快消失。 真正享受这些风味伏特加的饮酒者有一个明显的市场，销售数字反映了这一点。
在2011年11月，与Phillips Distilling的总裁兼首席执行官Dean Phillips进行了交谈时，我们讨论了UV Cake的五月发布。 菲利普斯（Phillips）当时预计，新伏特加酒的销量将接近甚至超过该公司的UV Blue，后者是市场上最受欢迎的风味伏特加酒之一。
同样，Smirnoff品牌总监David Tapscott在2011年的一份声明中说：“我们相信，新的Smirnoff鲜奶油和Smirnoff蓬松棉花糖味伏特加酒将被广泛接受，就像他们的同名甜点同行一样。”
自从这些陈述以来，我们已经看到甜点伏特加酒的趋势大大扩展，尽管它已经放慢了一点。 在2011年至2015年之间，由于酿酒厂有很多蛋糕，糕点和其他零食，因此有许多新唱片发行。
在那之后，发行似乎更加零星了。 市场上有很多不成功的口味。 我们甚至看到像Cupcake Vodka这样的小众品牌都完全消失了。 但是，只要消费者感兴趣，伏特加酒制造商就会以某种形式追求它。
他们如何制作甜味伏特加酒
您可能会（也可能不会）注意到某些调味伏特加酒在标签上的区别。 对于许多水果和香草伏特加酒，您会看到“注入的”一词，这意味着将实际成分放入伏特加酒中以提取其天然风味。
在其他情况下（有时甚至在水果中也是如此），您会看到“调味的”一词。 当伏特加酒中加入天然或人工调味成分时，使用频率较高（尽管并非总是如此）。 这与我们今天食用的许多商业生产食品的调味方法相同。 这些成分可以包括糖浆和其他甜味剂。
我已经想到了蒸馏器如何在伏特加和利口酒中创造出如此新颖风味的问题。 这类似于我们制作新鸡尾酒的方式。
有许多饮料配方可以复制某种甜点或最受欢迎的童年糖果的味道，例如巧克力蛋糕射手或柠檬滴马提尼酒。 遵循相同的原则：某人想要饮料中的某种风味，然后他们想出了制作方法，这往往需要花费大量的反复试验，但最终您会有类似的感觉。
在我接受菲利普斯（Phillips）采访时，他说UV Cake是伏特加（Facebook）粉丝的建议。 他们将调味剂用于产品开发，并拥有Jim Aune研发调味剂的40年经验。 在酿酒厂周五下午的品尝会上进行测试之前，Aune牢记了糖霜和新鲜白蛋糕的味道。
菲利普斯说，关键是要“抓住瓶中潮湿，新鲜的白蛋糕”。 此过程与许多调酒师用于创建饮料的过程相同：构思开发，实验，口味测试。
几杯甜品伏特加酒值得探索
- 360伏特加-双重巧克力，甜甜圈Burnett的伏特加-热肉桂，橙色奶油，糖霜饼干，鲜奶油品尼高伏特加-品尼高的产品不断变化，尽管它们是甜品伏特加的顶级品牌。 有时他们会提供五种``打好的''伏特加酒，总共提供40多种口味。 ``冰糕''伏特加酒三颗橄榄-泡沫，蛋糕，Loop（在水果圈中），鲜奶油UV伏特加-紫外线蛋糕，糖果棒，巧克力蛋糕，糖心碎，鲜奶油梵高伏特加-PB&J，荷兰巧克力，荷兰焦糖
混合和饮用甜点伏特加酒
发行新的调味伏特加酒时，通常很难知道如何饮用，尤其是当它是第一瓶伏特加酒时。 第一个问题通常是：“我还要与之混合吗？”
很难在我们所了解的范围之外进行思考，而这正是我们依靠从事调味工作的人们（即公司本身）所依赖的地方。 在下面的伏特加品牌列表中，我会尽可能将其网站包括在内。 开发鸡尾酒配方是营销新消费者伏特加的步骤之一。
没有这种帮助，我们许多人将陷入困境。 这些食谱是一个起点，是对可能有用和可能无效的启发。 试用他们的一些食谱，问问自己自己喜欢什么，不喜欢什么。 然后，利用这些经验来考虑其他哪种风味组合可能是可行的。
菲利普斯说，他们的菠萝倒置蛋糕食谱是最受欢迎的食谱之一。 它是UV蛋糕和菠萝汁的简单1：2混合物，您可以在上面混合。
瞬间，我想到添加姜汁汽水来增加火花，或者添加一些杏仁酒来增加深度，或者添加Frangelico来增加坚果味。 再说一遍，也许菠萝和橙汁的1：1混合，加上一滴杏子花蜜和一小撮巧克力苦味，也可以做成美味的饮料。
当我第一次听说Smirnoff的松软棉花糖时，首先想到的是（还有什么？）S'mores。 您将如何结合篝火最爱的三个要素？ 很简单，这涉及到采取Smirnoff的Dark'n Fluffy食谱，并用细碎的全麦饼干给玻璃杯加框。
实际上，这些伏特加酒的意思是有趣，是用来轻松制作甜味鸡尾酒的东西。 品尝他们的口味的新颖性，看看您的想法，轻松享受实验。
这里有一些饮料可以帮助您入门…
- 苹果脆-紫外线CakeBerry鞭打（射击）-Smirnoff鞭打奶油浮在云上9-品尼高鞭打蜂蜜面包-品尼高肉桂桃糖果玉米鸡尾酒-鞭打奶油伏特加红丝绒脆饼-Zing红丝绒烤香醇（射击者）-斯米尔诺夫绒毛的棉花糖南瓜味-南瓜饼-品尼高南瓜派鲜奶油-斯米尔诺夫鲜奶油
甜点伏特加酒，Love'Em或Hate'Em
关于甜点味伏特加的争论有两个方面。 一方面，您有放纵的饮酒者，他们喜欢甜饮料，并且很快就爱上了这些新口味。 另一方面，您有鸡尾酒和白酒的纯粹主义者，他们认为，利口酒以外的任何风味蒸馏烈酒都是一种浪费。
这与围绕马提尼酒和成千上万种以“马提尼”为名的饮料的争议相同。 作为客观的观察者，这些辩论可能很有趣。
想一想，这实际上不是那么严重的问题。 这是酒精，应该会很有趣。 每个人的口味都是独特的，每个人都应该享受自己喜欢的东西。 威士忌迷不必喝您的酸橙派马提尼酒，就像您不必喝他的曼哈顿一样。
