素食主义者用菠菜食谱咖喱豆腐

云杉

• 总计：20分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：2份

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营养指南（每份）
438	卡路里
17克	脂肪
48克	碳水化合物
34克	蛋白

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营养成分
份：2份
每份的量
卡路里	438
每日价值百分比*
总脂肪17克	22％
饱和脂肪3g	13％
胆固醇0mg	0％
钠291mg	13％
总碳水化合物48克	18％
膳食纤维10g	37％
蛋白质34g
钙1010mg	78％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

寻找您可以在家制作的印度风味素食菜吗？ 这种咖喱豆腐加菠菜的食谱，采用了基本的素食主义者和纯素食豆腐的食谱，然后将其调味。 这道菜的灵感来自印度的风味，并充满健康的绿色菠菜和新鲜的西红柿，快速，简便，健康且充满风味。

配料

• 1茶匙橄榄油，低芥酸菜子油或其他高温油
• 1个洋葱，切成丁
• 3瓣大蒜，切碎
• 1容器牢固或特硬的豆腐，压碎
• 1茶匙咖喱粉
• 1/2茶匙姜黄
• 1/2茶匙小茴香（可选）
• 盐和胡椒粉调味
• 2个西红柿，切成丁
• 1束新鲜菠菜

做到的步骤

收集所有成分。



云杉

在大煎锅中用橄榄油或低芥酸菜籽油炒大蒜和洋葱。 煮3至5分钟，或直到洋葱开始变软。



云杉

加入碎豆腐，然后快速搅拌。



云杉

将咖喱粉，姜黄，小茴香，盐和胡椒粉加入煎锅中，充分搅拌，以确保调味料能很好地覆盖豆腐。



云杉

煮2至3分钟，然后加入切成丁的西红柿，并加热，再频繁搅拌3分钟左右，直到豆腐变热并且外面略微脆脆。 （如果需要，在烹饪过程中可能需要添加一些油。）



云杉

加入菠菜，盖上锅，煮1-2分钟，直到菠菜枯萎，充分搅拌。

小费

• 高热油是指那些具有高烟点的油，这意味着油开始冒烟并分解。 当油开始冒烟时，它会失去一些营养价值，并会冒烟。 另外，有证据表明食用油达到其烟点可能会释放潜在有害的自由基。 玉米油，大豆油，花生油和芝麻油都具有高烟点，因此是在高温下油炸和炒菜的不错选择。

食谱变化

• 根据蔬菜的口味随意使用或多或少使用菠菜，如西兰花或蘑菇等其他蔬菜可以增强菜色。

_{资料来源：}

_{Achitoff-Gray，N.（2014年）。 烹饪脂肪101：什么是吸烟点？为什么重要？ 2016年11月20日从http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html检索}

_{Zeratsky，K.（2016年1月23日）。 我应该使用哪种油进行高温烹饪？ 2016年11月20日从http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170检索}

食谱标签：

• 豆腐
• 早餐
• 美国的
• 冬季

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！