云杉
- 总计：3小时
- 准备时间：2小时30分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：14卷（14份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 475 | 卡路里 |
| 29克 | 脂肪 |
| 52克 | 碳水化合物 |
| 3克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：14包（14份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 475 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪29克 | 38％ |
| 饱和脂肪15g | 76％ |
| 胆固醇73mg | 24％ |
| 钠156mg | 7％ |
| 总碳水化合物52克 | 19％ |
| 膳食纤维1g | 3％ |
| 蛋白质3克 | |
| 钙97mg | 7％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
像雪花一样，没有两个肉桂卷是一样的。 有些带有基本的香草釉，而另一些则带有浓郁的奶油奶酪糖霜。 有些使用葡萄干，而另一些仅证明黄油，肉桂和糖是完美的馅料。 两个肉桂卷看起来甚至完全相同，只是质地完全不同，一个粘糊糊，另一个脆碎。
此食谱是完美的基础：只需进行一些调整和修改，即可将这些简单的小面包变成您自己的完美早餐。 您可以用任何一种切碎的坚果代替葡萄干-如果您更喜欢果酱，柑橘凝乳或巧克力，甚至可以完全取消肉桂馅。 为了使本食谱具有完美的秋季风味，可在馅料中加入肉豆蔻，丁香和五香粉，然后用苹果酒代替牛奶。 无论您如何自定义此食谱，厨房都将立即散发出您最喜欢的面包店的气味。
配料
- 对于劳斯莱斯：
- 3 1/4茶匙活性干酵母
- 1/4杯温水，约105 F
- 1/2杯起酥油（或黄油）
- 1杯牛奶
- 1/3杯糖
- 1 1/2茶匙盐
- 1个大鸡蛋
- 4杯过筛面粉（根据需要或多或少）
- 服务的热咖啡（可选）
- 对于灌装：
- 1杯黄油，融化（根据需要或多或少）
- 1杯浅红糖（根据需要或多或少）
- 1至2汤匙肉桂
- 可选：葡萄干
- 对于香草糖霜：
- 2杯糖粉
- 1汤匙黄油，融化
- 1茶匙香草
- 2至4汤匙牛奶（或奶油）
做到的步骤
做卷
收集成分。
云杉
给10英寸的蛋糕盘或9 x 13英寸的烤盘涂油脂。
将活跃的干酵母撒入温水中，静置约10分钟直至形成泡沫。
云杉
将起酥油放入大的耐热碗中。 烧烫的牛奶，然后倒入起酥油。 用木勺搅拌糖和盐，让混合物冷却几分钟。 搅拌溶解的酵母和打好的鸡蛋。
逐杯添加面粉，每次添加后充分混合。 面团应该柔软但足够坚硬以进行处理。
在面粉轻轻揉搓的板上揉搓，直到面团变得有弹性和光滑为止。 避免添加超过几汤匙的面粉。 将面团放入涂了油脂的碗中，盖上保鲜膜，然后在温暖的地方升起90分钟，或者直到大小翻倍。
云杉
将面团倒在面粉表面或板上。 轻拍或展开为16 x 10英寸的矩形。 充分涂抹融化的黄油，然后涂上红糖。
云杉
在黄油和红糖上均匀撒上肉桂和可选的葡萄干。
云杉
从长端开始，将面团揉成紧密的螺旋状。
云杉
用锋利的刀或牙线将原木切成约14块，每块1至1 1/2英寸厚。
云杉
将切片放在涂油脂的锅中。 用保鲜膜盖好，再起一个小时，或直到卷再次变大一倍。 在第二次上升期间，将烤箱预热至350F。
云杉
烘烤25至30分钟。 15分钟后检查一下卷筒：如果它们过快地变成褐色，则用一块箔纸帐篷。
云杉
冷却5分钟，然后将糖霜转移到盘子上。
云杉
结霜
收集成分。
云杉
将糖，黄油和香草放在一个中等大小的碗中。 每次搅拌1大汤匙牛奶，直到混合物具有浓稠的酸奶状稠度。
云杉
将糖霜铺在热面包上。
云杉
享受一杯咖啡。
提示
- 如果您想在几天内分解此食谱，请在面团第一次或第二次升起时将其冷藏一整夜。 这甚至可以增强肉桂卷的味道。
食谱标签：
- 结霜
- 早餐
- 美国的
- 圣诞
