盖蒂图片社/ losinstantes
- 总计：20分钟
- 准备时间：20分钟
- 烹调：0分钟
- 冷却：2小时
- 产量：约2杯（16份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 72 | 卡路里 |
| 6克 | 脂肪 |
| 5克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：大约2杯（16份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 72 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪6克 | 7％ |
| 饱和脂肪2g | 10％ |
| 胆固醇9mg | 3％ |
| 钠9mg | 0％ |
| 总碳水化合物5克 | 2％ |
| 膳食纤维0克 | 1％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙39mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
Tzatziki（在希腊语中发音为“ sat-ZEE-key”或“ cha-CHI-key”）是一种基于酸奶的黄瓜酱，传统上是用紧张的咸羊奶或山羊奶酸奶制成，并与黄瓜，大蒜和香草混合制成。 凉爽而滑腻的黄瓜蘸酱是烤肉和蔬菜的完美补充。 它通常与温暖的皮塔饼三角形一起放在一边食用，用作调味品的调味品，并且可以是网状拼盘的一部分。
这个食谱包括商店购买的酸奶和醋，它们可能会产生浓烈的酱汁。 但是，通过将酸奶切成两半并加入酸奶油，tzatziki既滑爽又圆润，没有任何咬伤。
这是提前制作更好的食谱之一。 如果可以的话，让酸奶混合物静置一夜（在添加黄瓜之前），这样大蒜就失去了清晰度，并且可以很好地混合。 同时，将切丁的黄瓜放在漏勺中，以沥干任何液体，以免tzatziki沾水。
配料
- 3汤匙橄榄油
- 1汤匙白醋
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙白胡椒
- 1杯希腊酸奶（过滤）
- 1杯酸奶油
- 2个黄瓜（去皮，去籽和切丁）
- 1茶匙切碎的新鲜莳萝
做到的步骤
将橄榄油，醋，大蒜，盐和胡椒粉放入碗中。 混合直至充分混合。
用打蛋器将酸奶和酸奶油混合在另一个碗中。 将橄榄油混合物加入酸奶混合物中，并充分混合。 加入黄瓜和切碎的新鲜莳萝。
冷藏至少2小时，然后上菜并配上新鲜莳萝小树枝。
食谱标签：
- 蘸
- 察齐基
- 开胃菜
- 希腊语
