Tzatziki（希腊黄瓜酸奶蘸酱）食谱

盖蒂图片社/ losinstantes

• 总计：20分钟
• 准备时间：20分钟
• 烹调：0分钟
• 冷却：2小时
• 产量：约2杯（16份）

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营养指南（每份）
72	卡路里
6克	脂肪
5克	碳水化合物
1克	蛋白

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营养成分
份：大约2杯（16份）
每份的量
卡路里	72
每日价值百分比*
总脂肪6克	7％
饱和脂肪2g	10％
胆固醇9mg	3％
钠9mg	0％
总碳水化合物5克	2％
膳食纤维0克	1％
蛋白质1克
钙39mg	3％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

Tzatziki（在希腊语中发音为“ sat-ZEE-key”或“ cha-CHI-key”）是一种基于酸奶的黄瓜酱，传统上是用紧张的咸羊奶或山羊奶酸奶制成，并与黄瓜，大蒜和香草混合制成。 凉爽而滑腻的黄瓜蘸酱是烤肉和蔬菜的完美补充。 它通常与温暖的皮塔饼三角形一起放在一边食用，用作调味品的调味品，并且可以是网状拼盘的一部分。

这个食谱包括商店购买的酸奶和醋，它们可能会产生浓烈的酱汁。 但是，通过将酸奶切成两半并加入酸奶油，tzatziki既滑爽又圆润，没有任何咬伤。

这是提前制作更好的食谱之一。 如果可以的话，让酸奶混合物静置一夜（在添加黄瓜之前），这样大蒜就失去了清晰度，并且可以很好地混合。 同时，将切丁的黄瓜放在漏勺中，以沥干任何液体，以免tzatziki沾水。

配料

• 3汤匙橄榄油
• 1汤匙白醋
• 2瓣大蒜（切碎）
• 1/2茶匙盐
• 1/4茶匙白胡椒
• 1杯希腊酸奶（过滤）
• 1杯酸奶油
• 2个黄瓜（去皮，去籽和切丁）
• 1茶匙切碎的新鲜莳萝

做到的步骤

将橄榄油，醋，大蒜，盐和胡椒粉放入碗中。 混合直至充分混合。

用打蛋器将酸奶和酸奶油混合在另一个碗中。 将橄榄油混合物加入酸奶混合物中，并充分混合。 加入黄瓜和切碎的新鲜莳萝。

冷藏至少2小时，然后上菜并配上新鲜莳萝小树枝。

食谱标签：

• 蘸
• 察齐基
• 开胃菜
• 希腊语

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