云杉
- 总计：2小时40分钟
- 准备时间：20分钟
- 烹饪：2小时20分钟
- 产量：服务6
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 507 | 卡路里 |
| 29克 | 脂肪 |
| 32克 | 碳水化合物 |
| 27克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：服务6 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 507 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪29克 | 37％ |
| 饱和脂肪11g | 53％ |
| 胆固醇72mg | 24％ |
| 钠829mg | 36％ |
| 总碳水化合物32克 | 11％ |
| 膳食纤维4克 | 15％ |
| 蛋白质27g | |
| 钙111mg | 9％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
在冬季，没有什么菜比牛肉和饺子更美味了。 在艰难时期和冬季风暴中，它使英国和爱尔兰站稳了脚跟。 晚餐时，它总是给任何家庭带来微笑。
饺子是用羊脂制成的，这道菜真的没有其他选择。 因此，如果您找不到羊脂（在英国比较容易），请查看您可以使用的替代品，或者只是忽略它们。
立即观看：传统的英国炖牛肉和羊脂饺子食谱
配料
- 2汤匙通用面粉
- 1磅/ 450克厚的烹饪牛排（切成大块）
- 2汤匙植物油
- 2汤匙白兰地
- 1杯/ 115克洋葱（切碎）
- 1杯/ 100克韭菜（清洁并切成薄片）
- 1杯/ 170克胡萝卜（切碎）
- 1 1/2品脱/ 750毫升深色牛肉汤
- 115克自升面粉4盎司
- 2盎司/ 55克羊脂（切丝）
- 盐少许
- 3汤匙水（冷）
做到的步骤
注意：此食谱有多个步骤，但此英式炖牛肉和羊脂饺子菜可分为几类，以帮助您更好地计划烹饪。
英国炖牛肉
收集成分。
云杉
在一个大碗中，将面粉和烹饪牛排块混合在一起。 确保所有的牛肉都用面粉覆盖。
云杉
在大煎锅中，将一半的油加热至热，但不要吸烟。 加入一半的牛排粉和棕色面包。 取出牛排，放入荷兰烤箱或砂锅菜中。 将剩余的油加到平底锅中，再次加热，然后将剩余的牛排和布朗全部加满。 再次，将牛排加到盘子里。
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将热量调高，然后将白兰地加到煎锅中，搅拌均匀，刮去锅底部的所有肉汁。 继续煮该混合物，注意不要燃烧，直到变成粘稠的釉为止。
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将洋葱，韭菜和胡萝卜加入煎锅中，充分搅拌，使所有蔬菜上釉，然后将它们全部倒入菜中。
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将平底锅放回锅中； 搅拌三分之一的汤料，煮沸，从锅底刮下所有碎屑。 释放所有钻头后，将汤汁倒入砂锅中。
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加入剩余的汤料，盖紧盖子，然后在炉灶上或中火炉（350 F / 175 C）中轻轻煮2小时。 不时检查以确保库存没有减少太多。 如果是的话，加一点沸水。 肉和蔬菜应始终被液体覆盖。 您也可以在慢炖锅中制作此食谱。
云杉
继续进行饺子的下一步。
羊脂饺子
在一个宽敞的碗中，将面粉与羊脂和少许盐混合。 加入3汤匙冷水搅拌。 如果面团是干的，请添加更多的水，直到面团变软，变粘为止。
云杉
将面团分成8块，用略微面粉揉成圆形。 滚动剩下的饺子时，请放在一边。
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炖牛肉煮2小时后，移开盖子，检查调味料，加盐或胡椒粉调味。 将饺子加到炖肉中，以均匀的距离将其放在表面上。 如果有足够的话，也可以在中间弹出一个。 再次盖上盖子，再煮20分钟。
云杉
取下盖子，您会发现饺子上升了； 如果没有，再煮几分钟。
云杉
趁热放入温暖的碗中。
云杉
请享用！
食谱变化
- 在这种炖牛肉和饺子的食谱中，我们使用韭菜，胡萝卜和洋葱，但可以随意添加任何其他冬季生根蔬菜。对于香草味的饺子，请加入1汤匙切碎的新鲜香草（欧芹，迷迭香和鼠尾草很好地工作）将面粉和羊脂混合后再包饺子。 或将一小勺Marmite搅入湿的面团中，然后再包饺子。
食谱标签：
- 胡萝卜
- 晚餐
- 英国人
- 秋季
