云杉吃/朱莉娅·哈特贝克
- 总计：20分钟
- 准备时间：20分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：10个鸡蛋（10份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 106 | 卡路里 |
| 5克 | 脂肪 |
| 5克 | 碳水化合物 |
| 8克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：10鸡蛋（10份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 106 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪5克 | 7％ |
| 饱和脂肪2g | 9％ |
| 胆固醇208mg | 69％ |
| 钠1479mg | 64％ |
| 总碳水化合物5克 | 2％ |
| 膳食纤维0克 | 1％ |
| 蛋白质8克 | |
| 钙63mg | 5％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
德国的 Soleier 或腌制的煮鸡蛋是整个欧洲（不仅在德国）的典型酒吧食品。
最初，腌制食品是为了保存它们以供冬季食用。 但是，这种独特的风味不断涌现，现在全年都可以腌制食物。 水果，蔬菜，肉，海鲜和鸡蛋都是受欢迎的选择。
当饲养鸡的农民生产的鸡蛋过剩并且市场上供过于求时，他们通过腌制来保存它们。
众所周知，德国的咸菜在街头餐桌，酒吧或小酒馆里都值得尊敬，并在餐桌上引以为豪。 但是腌制的鸡蛋可以抵御全能的腌制黄瓜。
由于这些鸡蛋将被腌制，因此该配方要求使用5％的醋。 这意味着醋的醋酸含量为5％。 一些厨师在盐水中加入切成薄片的洋葱，因此可以根据需要随意做（但显然会改变口味）。
此食谱非常适合用完所有装饰的复活节彩蛋，这些复活节彩蛋似乎只是彼此相邻坐着才能繁殖。 通常，如果食用色素渗入鸡蛋的白色中就可以了。 这只会使它们更加丰富多彩。
配料
- 1杯5％的醋
- 1杯水
- 2汤匙盐
- 2整个月桂叶
- 1/2茶匙整个香菜种子
- 1/2茶匙整个花椒（任何颜色）
- 3瓣大蒜
- 10个煮鸡蛋
做到的步骤
收集成分。
云杉吃/朱莉娅·哈特贝克
在一个无反应性的碗中（不是铝，但是不锈钢，陶瓷，玻璃和塑料都可以），将1杯5％的醋，1杯水和2汤匙盐一起搅拌直至盐溶解。
云杉吃/朱莉娅·哈特贝克
加入2片全月桂叶，1/2茶匙整个香菜，1/2茶匙整个花椒和3瓣去皮的大蒜。
云杉吃/朱莉娅·哈特贝克
将去皮的冷煮鸡蛋放在一个大玻璃罐或另一个有盖的容器中。 将盐水倒在鸡蛋上盖住（如有必要，加更多盐）。
云杉吃/朱莉娅·哈特贝克
将盖子放在罐子上，冷藏3天，然后用油和醋食用。
云杉吃/朱莉娅·哈特贝克
如何吃德国腌鸡蛋
您可以整个吃鸡蛋，也可以将鸡蛋切成两半，撒上一些蛋黄酱调味，或者仅与油和醋一起食用。
您也可以像在鲁尔（Ruhrgebiet）中一样食用腌制鸡蛋：
将鸡蛋切成两半，然后小心地除去蛋黄。
在蛋清中加入少许芥末，现磨胡椒粉和几滴油和醋。
将蛋黄放入您的嘴中，然后将其充满整个蛋清，然后迅速进行。 请享用！
安全酸洗
根据国家家庭食物保藏中心的说明，腌制的鸡蛋不应罐装长期存放在食品储藏室或酒窖中。 他们需要始终冷藏。 鸡蛋一旦制成，则需要一段时间才能调味，应在冰箱中进行。 广口瓶可以在冰箱中保存3到4个月，切勿在室温下存放。
食谱标签：
- 蛋
- 开胃菜
- 德语
- 节礼日
