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- 总计：6小时12分钟
- 准备时间：12分钟
- 做饭：6小时
- 产量：10份（10份）
在晚餐时供应慢炖瑞典肉丸就是为了方便。 准备好的肉汁和冷冻肉丸可省去大部分工作，尽管您可以从头开始制作自己的肉丸，但结果可口。
简易的慢炖瑞典肉丸是用非传统的酸奶油酱制成的。 如果您更喜欢传统风味，则可以用重奶油代替酸奶油，然后像煮熟的斯堪的纳维亚半岛一样，将它们与煮土豆和越橘果酱一起食用。
配料
- 1磅切蘑菇
- 2汤匙黄油
- 2罐（12盎司）牛肉肉汁（或3杯准备好的棕色肉汁）
- 1大洋葱（切成块）
- 1汤匙伍斯特郡酱
- 1/4茶匙五香粉
- 2磅冷冻肉丸（解冻）
- 1杯/ 8盎司酸奶
- 12盎司中等鸡蛋面（煮熟，沥干或准备好的土豆泥）
- 可选：3汤匙新鲜欧芹（切碎）
做到的步骤
收集成分。
用黄油炒蘑菇，直到变软。
在慢炖锅中，将炒蘑菇，肉汁，洋葱，伍斯特酱和五香粉混合在一起。 将肉丸倒入酱汁中。
盖上锅盖煮6小时。
在一个小碗中，将约1/2杯热的肉汁混合物缓慢搅拌到酸奶油中。 将酸奶油混合物加入慢炖锅混合物中，再煮10分钟，或直到变热。
如果需要，可以用切碎的新鲜欧芹装饰。
提示
- 将肉丸放在捣碎或煮沸的热黄油面条或土豆上，配以小菜沙拉和传统的越橘果酱。 如果找不到越橘，请使用酸果蔓酱作为替代品;如果您在时间紧迫时，将慢炖锅调高3小时，或者将肉丸放入Instant Pot或高压锅中。 -大型慢炖锅，可随时将食谱加倍。 只要确保所有肉丸都被酱汁覆盖，即使它们彼此堆叠在一起。 如果您只有一个小型的慢炖锅，则将食谱减半;如果您喜欢较浓的酱料，则将所有东西煮熟后将液体从慢炖锅中倒入锅中。 将酱汁煮沸，然后减至达到所需的厚度。 在将液体添加到平底锅中并搅拌酱汁直到变稠之前，用面粉和黄油制成汤团以加快加工速度。
食谱变化
- 速溶锅变化：将速溶锅放在香锅上，融化黄油。 加入蘑菇，炒至嫩。 加入肉汁，洋葱，伍斯特酱和五香粉。 加入肉丸，搅拌至完全被酱汁覆盖。 盖上盖子，确保通风孔已关闭，并设置为高压8分钟。 完成后，快速释放压力。 从头开始制作肉丸：不要使用预煮的冷冻肉丸，而要从头开始制作。 将1磅瘦牛肉与1/2杯意大利式面包屑和约1/4切碎的洋葱混合。 加入一个鸡蛋，1/4杯牛奶，1/2茶匙盐，1/4茶匙黑胡椒粉，1/2茶匙伍斯特郡酱。 用干净的双手混合直至混合均匀。 将其成形为1 1/2英寸的肉丸，并将它们分开1英寸放在准备好的烤盘上。 在400华氏度的烤箱中烘烤18至20分钟。
食谱标签：
- 蘑菇
- 开胃菜
- 美国的
- 家庭晚餐
