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如何做美味的脆饼
云杉/卡洛尔·佩莱格里内利
脆饼完全可以自己吃，也可以和一杯牛奶或一杯热茶或咖啡一起食用。 它也使最终的食用礼物。
以下是制作Biscotti的分步说明，包括照片。 如果您正在考虑为假日或全年零食制作烘焙食品，那么这对您来说是完美的选择。
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混合干成分
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将烤箱预热至配方规定的温度。 给烤盘上油脂。
在一个大碗中，将干食材与金属丝搅拌器混合。 -
结合湿成分
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将黄油涂奶油直到蓬松。 慢慢加糖直到合并。 每次添加一个鸡蛋。 然后解压。 混合全部直至完全混合。
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完成面团的制作
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逐渐将面粉混合物添加到黄油混合物中。 拌匀
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搅拌坚果
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手工搅拌任何其他成分，例如坚果，巧克力块或干果。
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面团分割
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将面团均匀分成两部分。 将这些部分形成12英寸长的原木。 放在准备好的饼干纸上。 稍微弄平纸卷的顶部，使其高1至1 1/2英寸。
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第一次烘烤后
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这是意大利乳清干酪在第一次烘烤后的外观。 边缘将变成棕色，原木将略微扩展。
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切割原木
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一旦原木冷却到可以处理的程度，将它们切成1/2英寸的切片。 尽可能将切片放在烤盘上。
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第二次烘焙
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将切成薄片的意大利脆饼烤5分钟。 从烤箱中取出烤盘，然后将每个曲奇翻过来。 再烤5分钟。
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冷却饼干
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将饼干放在烤盘上2分钟，然后将其移到金属丝架上。 将其存放在密封容器中之前，请先完全冷却。
