虾和海鲜的经典鸡尾酒酱配方

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Anonim

Jeffreyww / Flickr / CC BY 2.0

  • 总计:15分钟
  • 准备时间:15分钟
  • 烹调:0分钟
  • 产量:10份
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尽管很容易就可以买到现成的产品,但是制作自己的鸡尾酒酱可以让您调节辣根的辣味和调味程度,还可以确保不添加任何添加剂或防腐剂。 制作有益健康的调味料,适合所有海鲜,从虾到炸鱼。

用您自己喜欢的辣酱调高热量,并通过制作自己的番茄酱从零开始将其制成。 批量生产并在冰箱中放置长达一周; 在假期期间,最好手头准备一些这种调味酱,这样您就可以简单地烹制海鲜并食用。

配料

  • 1/2杯辣椒酱
  • 1/2杯番茄酱
  • 2汤匙柠檬汁(鲜榨,约1小柠檬)
  • 1至2汤匙辣根(准备)
  • 1克伍斯特郡酱汁
  • 塔巴斯科州(Tabasco)1 dash
  • 盐(调味)
  • 黑胡椒粉(调味)

做到的步骤

    收集成分。

    将辣椒酱和番茄酱放入碗中。 加入柠檬汁,辣根,伍斯特酱和辣酱。 品尝并根据需要添加盐和现磨的黑胡椒。 拌匀 再次品尝并调节热量,如果需要,可以添加更多的塔巴斯科干酪。

    服务于海鲜拼盘。

    请享用!

自己做辣根

用新鲜食材自制辣根很容易。 辣根非常结实,因此请注意为房间通风,一旦地面磨碎,请勿过分靠近它:

  • 将辣根切成8到10英寸长,将其切碎,放入装有1至2汤匙水和少许犹太盐的食品加工机中。 进行处理直至细磨。 排干多余的水,加1汤匙醋。 转移到罐子并盖上盖子。 冷藏最多3周。

做你自己的虾鸡尾酒

一盘自制虾鸡尾酒的质地和外观更具吸引力,因为虾仍很结实,不会因在冰箱中放置数小时而煮得太硬或难以咀嚼。 要自己制作:

  • 将2至3打中号至大虾去皮和去皮,约1.5磅,留在尾巴上。将3夸脱的水用高火烧开,再加入1块柠檬切碎,加入虾并煮3分钟,或直到不透明和粉红色。转移到一碗冰水中快速冷却。 将虾排干,将虾放入陶瓷碗中,盖上锅盖并冷藏直至完全冷却,再配上自制的鸡尾酒酱。

奶油鸡尾酒酱

  • 酱汁混合均匀后,将我们的食谱切成两半,然后在其中加入1/4杯蛋黄酱。 拌匀并为海鲜拼盘提供两种调味料。

食谱标签:

  • 番茄
  • 开胃菜
  • 美国的
  • 弹簧
评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人! 我喜欢它! 感谢您的评分!