非洲花生汤食谱

穆扬博

• 总计：80分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：60分钟
• 产量：6碗（6份）

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营养指南（每份）
515	卡路里
28克	脂肪
29克	碳水化合物
42克	蛋白

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营养成分
份：6碗（6份）
每份的量
卡路里	515
每日价值百分比*
总脂肪28克	36％
饱和脂肪7g	36％
胆固醇347mg	116％
钠272mg	12％
总碳水化合物29克	11％
膳食纤维11克	40％
蛋白质42g
钙332mg	26％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

在过去的几年中，以西非花生汤为名的花生酱汤已如野火般蔓延。 据说花生酱起源于马里的曼丁卡人。 了解如何在下方打造自己的！

配料

• 2个中等大小的洋葱（去皮并保持完整）
• 3个大西红柿
• 1整只鸡（切成小块）
• 8个花园鸡蛋（非洲茄子）
• 15秋葵荚
• 1苏格兰威士忌
• 1块生姜（1英寸，新鲜磨碎）
• 3片月桂叶
• 6汤匙花生酱（堆）
• 1.8升鸡汤（如果使用，使用减少的盐汤块）

做到的步骤

将鸡肉放入锅中。 将整个去皮的洋葱，胡椒粉，姜末和西红柿放入锅中。 将鸡汤倒入锅中，放在火炉上以高火烹调。

将锅烧开，煮小火煮10至15分钟，直到洋葱和西红柿变软变软。 将它们从锅中取出，放入搅拌机中。 您可能希望去除西红柿的皮。

在搅拌机中将软蔬菜液化。 将平滑的蔬菜混合物倒入锅中，并慢炖20分钟。 从花园蛋上切下一端，并在花园蛋上做一个十字形的切口，切勿太深，因为花园蛋应保持完整。 把它们放进汤里。

在此期间，请按照以下说明制作花生酱。 制成后将其添加到汤中。 在小平底锅中，用小火加热，将花生酱融化，直到非常稀。 开始一次往锅里加一点水。 此过程类似于将牛奶或水添加到肉汤中，因此需要格外小心，以确保其不会燃烧或结块。

当花生酱与水充分混合以形成光滑的酱汁时，将其煮15分钟后再加入汤中。 与水混合后，将光滑的花生酱直接加入锅中，然后与汤一起。 酱汁会分裂，花生油将开始与酱汁分离并漂浮在表面上。

切掉秋葵的末端并将其加入汤中。 煮10分钟，然后检查调味料。 汤准备食用。

尝试其他来自非洲的坚果类菜肴，例如乌干达的Binyebwa，喀麦隆的ndole或津巴布韦的坚果果岭。

混合热成分时要小心

蒸汽在搅拌机中迅速膨胀，并可能导致配料飞溅到各处或引起灼伤。 为避免这种情况，在搅拌时，仅将搅拌器的高度填满三分之一，放空顶部，并盖上折叠的厨房巾。

食谱标签：

• 番茄
• 小菜
• 非洲的
• 冬季

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