菜花焗烤干酪酱

菜花奶汁。

云杉/克里斯汀·本拉奎

• 总计：60分钟
• 准备时间：30分钟
• 做饭：30分钟
• 产量：4至6份

评分添加评论

营养指南（每份）
495	卡路里
38克	脂肪
25克	碳水化合物
16克	蛋白

查看完整的营养指南隐藏完整的营养指南×

营养成分
份：4至6份
每份的量
卡路里	495
每日价值百分比*
总脂肪38g	49％
饱和脂肪23g	113％
胆固醇103mg	34％
钠2610mg	113％
总碳水化合物25克	9％
膳食纤维4克	15％
蛋白质16g
钙354mg	27％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

摩洛哥提供各种焗烤饼，包括非常简单而经典的焗烤饼，上面涂有奶油，肉豆蔻和少许大蒜。 像这里的蔬菜焗烤一样更健壮，俗气。 对于这道菜，将花椰菜预煮至几乎不嫩，然后在烘烤之前用浓厚的奶酪调味酱覆盖。

虽然经典的法国菜花焗烤饼叫格鲁耶尔（Gruyere），但在这里我要取代在摩洛哥很容易找到且很受欢迎的 奶酪 ：发 乳 （Edam）和笑牛（Laughing Cow）。 有时，我还会添加巴马干酪，这在摩洛哥有点奢侈，但是我保留了巴马面包屑顶部的使用后，还有很长的路要走。

通过用另一种奶酪（例如格鲁耶尔或古达奶酪）代替伊顿奶酪，改变食谱。 这道菜可以在一天的早些时候准备好，然后冷藏直到烘烤。

也可以尝试摩洛哥的其他美食：蘸面糊的油炸花椰菜和花椰菜Zaalouk。

配料

• 1个大头花椰菜
• 对于调味酱：
• 2汤匙无盐黄油
• 3汤匙面粉
• 1杯牛奶（最好是热牛奶或热牛奶）
• 1杯浓奶油
• 1/2杯伊顿奶酪（磨碎）
• 4至5份牛奶酪
• 盐（调味）
• 胡椒粉（有味，有白色或黑色）
• 肉豆蔻（调味，新鲜磨碎）
• 对于摘心：
• 3汤匙无盐黄油（融化）
• 1/3杯干面包屑
• 2汤匙帕玛森芝士
• 2汤匙伊顿奶酪（磨碎）

做到的步骤

收集成分。

将花椰菜切成小花，然后洗净并沥干。

将花椰菜煮沸或蒸4到5分钟，或直到变嫩。 如果沸腾，请确保将煮熟的花椰菜用漏勺彻底沥干，必要时用毛巾轻轻拍干。

在中锅中，用中低火融化两汤匙黄油。 加入面粉，用打蛋器搅拌均匀。 煮一两分钟，不断搅拌直到混合物起泡且光滑。

逐渐添加牛奶，每次添加时不断搅拌，直到混合物光滑且没有结块。 在浓奶油中搅拌。 将热量增加到中等，并不断搅拌或搅拌，将混合物缓慢煮沸。 再煮一两分钟，直到变浓。

将锅从火上移开，加入奶酪，搅拌或搅拌直至它们融化并充分掺入。 加入盐，胡椒粉和肉豆蔻调味。

将一些份调味酱倒入您的烤盘中-足够大方地覆盖底部-然后添加花椰菜，排列最上层，使小花朝上。 用剩余的调味酱盖住花椰菜。

将融化的黄油与面包屑和奶酪混合在一起，即可浇头。 将其分配在花椰菜上。

小费

将烤箱预热至375 F / 190C。将未覆盖的焗烤25至30分钟，直到花椰菜变软并且馅料变成金黄色。 放凉10分钟后即可食用。

服务并享受！

食谱标签：

• 菜花
• 小菜
• 法国人
• 家庭晚餐

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！