云杉
- 总计：55分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：服务4-5
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 634 | 卡路里 |
| 46克 | 脂肪 |
| 7克 | 碳水化合物 |
| 46克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至5 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 634 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪46g | 59％ |
| 饱和脂肪17g | 84％ |
| 胆固醇170mg | 57％ |
| 钠211mg | 9％ |
| 总碳水化合物7克 | 2％ |
| 膳食纤维1g | 5％ |
| 蛋白质46g | |
| 钙61mg | 5％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
在印度，羊肉通常指的是山羊肉而不是绵羊。 它以多种美味的方式烹饪。 这种简单但美味的山羊咖喱或羊肉咖喱也很容易放在一起，您可以使用山羊肉或绵羊肉。 山羊咖喱配上米饭，沙拉和莱塔，非常美味。 如果您将肉汁增稠，它与新鲜制作的热薄皮饼的味道一样好。
配料
- 2磅山羊或绵羊腿（切成适当大小的块）
- 4汤匙植物油（或菜籽油或向日葵食用油）
- 2大洋葱（切成薄片）
- 2个大西红柿（切丁）
- 2汤匙大蒜酱
- 1汤匙姜酱
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙姜黄粉
- 1/2茶匙红辣椒粉
- 2茶匙加拉姆马萨拉粉
- 盐（调味）
- 装饰：香菜（切碎）
做到的步骤
收集成分。
用中底油在沉重的有底锅中加热食用油。
趁热加入洋葱。 炒至洋葱开始变成浅金棕色。 现在，用开槽的勺子从油中取出，沥干纸巾。 关掉暖气。
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在食品加工机中将洋葱磨成光滑的糊状（几乎不加水，甚至不加水）。 完成后，移至另一个容器中。
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现在，在食物处理器中将西红柿，大蒜和姜糊一起磨成光滑的糊。 移到另一个容器中，放在一边以备后用。
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加热炸洋葱剩下的油，然后加入洋葱糊。 炒2至3分钟。
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现在添加番茄酱和所有粉末状香料，包括garam masala。 拌匀
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煎炒所得的masala（洋葱-番茄-香料混合物），直到油开始分离。 最多可能需要10分钟才能完成。
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接下来，将山羊/羊肉块加到马萨拉中，加盐调味，搅拌，使山羊/羊肉块与马萨拉充分地覆盖。 炒至山羊/羊肉完全变黄。
将1/2杯热水加到锅中，搅拌均匀，用小火煮热并盖上锅。 煮至山羊/羊肉变软。 您需要在煮山羊/羊肉时继续检查，如果所有羊水都干了，请添加更多的水。 经常搅拌以防燃烧。 完成后，这道菜的肉汁应该相当厚。
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煮熟的肉时，用切碎的香菜装饰，并搭配热薄饼（印度大面包），naan（印度烤的印度大面包）或白米饭。
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请享用！
小费
- 用高压锅煮咖喱，这将在打开锅中煮的一半时间完成。
食谱标签：
- 番茄
- 羊肉咖喱
- 晚餐
- 印度人
