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如何去骨猪肩烤食谱-步骤1
肩肉烤非常便宜。 它们很好地与骨头一起烤，但是骨头会使雕刻困难。 一些屠夫将对烤肉进行去骨处理，而无需另外付费，而其他屠夫将收取更高的价格。 大约10分钟即可自己完成。 了解如何去除猪肩骨，您将得到适合于馅料的无骨烤猪肉，也可以作为轧制和绑扎的无骨烤肉烤制。 锋利的去骨刀是必不可少的。
你需要什么
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猪肩肉烤。
锋利的7或8英寸去骨刀。
切菜板。
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如何去骨猪肩烤食谱-步骤2
- 将猪肉烤肉的脂肪侧朝下放在切菜板上，将骨头放在烤肉的两端。
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如何去骨猪肩烤食谱-步骤3
- 从暴露在骨头上的猪肉烤的大头开始，用刀尖小心地从骨头的一侧切下肉。
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如何去骨猪肩烤食谱-步骤4
- 重复此步骤，在猪肩骨的另一侧周围雕刻，骨骼应清晰暴露，以便您可以在其下方轻松雕刻以去除整个骨骼。
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如何去骨猪肩烤食谱-步骤5
- 这是去掉的猪肩骨，将其保存在汤，豆类或汤料中，可以将其放在一个拉链袋中冷冻3个月，并吸走所有空气。
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如何去骨猪肩烤食谱-步骤6
这是去骨的猪肩肉，脂肪朝下。 现在，您可以用自己喜欢的馅料填充烤肉，或将其卷成束，以进行无骨猪肉烤肉。
建议在另一侧保留完整的皮肤和脂肪层，以防止烤肉变干以及呈现出来。 如果需要，雕刻后很容易去除脂肪皮层。
