黑豆和米饭

云杉/玛丽安·布拉泽斯

• 总计：25分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：15分钟
• 产量：服务4

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营养指南（每份）
835	卡路里
9克	脂肪
158克	碳水化合物
32克	蛋白

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营养成分
份：服务4
每份的量
卡路里	835
每日价值百分比*
总脂肪9克	12％
饱和脂肪2g	8％
胆固醇0mg	0％
钠110mg	5％
总碳水化合物158g	57％
膳食纤维23g	83％
蛋白质32g
钙287mg	22％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

Gallo pinto的意思是“斑公鸡”，因为黑豆或红豆与米饭的组合显然类似于某种带有斑点的黑白羽毛的鸡肉。 这道菜在拉丁美洲各地都以各种形式流行，例如在尼加拉瓜（也被称为加洛平托）和在哥伦比亚（相类似的菜被称为 calentado） 。 秘鲁 炸玉米饼炸玉米饼 是类似的米饭和豆类菜肴，通常搭配一条细条的煎牛排和煎蛋搭配。

从根本上讲，这是用完剩余的米饭和豆类的绝佳方法，并且通常在早餐时搭配煎蛋（基本上是剩菜，再加热）或煎大蕉。 在哥斯达黎加，这道菜加了一种叫salsa lizano的特殊调味料。 如果您在当地的拉丁杂货店里找不到一瓶莎莎利萨诺酒，大多数人会发现伍斯特郡的酱汁和少许小茴香可以替代。

盖洛平顶盒的一种流行且有吸引力的方法是将其包装到上油的碗中（以便将其模制成圆顶形状），然后将其倒置到盘子上。

配料

• 2汤匙蔬菜或橄榄油
• 1个中等大小的洋葱（切成丁）
• 2瓣大蒜（切碎）
• 1/4杯新鲜香菜叶（切碎）
• 1个中号红灯笼椒（切成丁）
• 1茶匙孜然
• 2至3茶匙Salsa Lizano（或伍斯特郡酱汁）
• 2杯煮熟的豆子（黑色或暗红色，带有烹饪液）
• 2杯煮熟的白米饭
• 短盐和胡椒粉调味
• 新鲜香菜（切碎装饰）

做到的步骤

将油放在中火的大煎锅中。

加入切碎的洋葱，大蒜，红辣椒和切碎的香菜。 煮熟，经常搅拌，直到蔬菜变软香为止。

加入小茴香和莎莎利萨诺（或Wrcestershire酱），再煮2至3分钟。

加入豆子及其液体，煮1分钟。

加入米饭，搅拌直到米饭与豆类充分混合，没有团块的米饭。

盖上煎锅，降低热量，然后将混合物慢火煮1至2分钟，直到将米饭加热为止。

加入盐和胡椒调味，加入更多莎莎佐佐料或伍斯特郡调味。

上菜前，用新鲜的香菜装饰。

食谱标签：

• 白饭
• 大米和豆类
• 早餐
• 加勒比海

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！