莫莉·沃森
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从新鲜的布鲁塞尔芽菜开始
莫莉·沃森
烤球芽甘蓝散发出浓郁的坚果风味。 这项技术可以将多个已发誓的抱子甘蓝转化为抱子甘蓝。 使用这些简单的步骤即可轻松转换您的仇恨生活！
与所有水果和蔬菜一样，从新鲜的布鲁塞尔芽甘蓝开始。 寻找深绿色和充满活力的外在叶子，茎的末端不是棕色或变干。 避免球芽甘蓝有瘀伤，割伤或棕褐色的叶子。 如果您在出售的甘蓝中发现抱子甘蓝，请将其抢购一空。 茎上的豆芽比被摘下来卖掉的豆芽更新鲜。
每人计划约1/2磅（8盎司）的生布鲁塞尔芽菜。 将烤箱预热至375华氏度（新芽可在350至400华氏度的范围内任意烘烤）。
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修剪布鲁塞尔芽菜
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一次处理一个抱子甘蓝； 切断并丢弃茎端。
拔掉并丢弃布鲁塞尔芽的外面的叶子。 只是第一层就好，或者，如果您想降低布鲁塞尔芽菜风味的强度，请剥去足够多的叶子以露出柔和的绿色。 重复所有布鲁塞尔芽。
此剥皮过程非常值得。 外层的叶子更硬，需要花费更长的时间烹饪，并且可能导致芽苗过度烘烤。 不用担心 您不需要将所有这些漂亮的东西扔掉。 用塑料松散地包裹它们，然后在几天内煮熟。 尝试快速炒或炒！
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将它们切成相似的大小
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当然，虽然可以将整个布鲁塞尔芽菜烤掉，但如果您花一点时间将其切成两半，它们的表面积更大，可以变成褐色并变得美味（并且变嫩）。
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添加油和外套布鲁塞尔芽菜
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将切好的布鲁塞尔芽菜放入烤盘或烤盘中。 为了方便清洁，请先在盘上铺上羊皮纸。 用少量的油将布鲁塞尔芽菜淋上，然后将它们搅匀以均匀地覆盖芽菜。 将它们排列在单个层中。 如果您想花些时间将它们的切面朝下放置，则最终会得到更均匀的褐色豆芽。 撒上盐和要使用的其他调味料。
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烤他们
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现在您可以选择； 您可以制作松脆的布鲁塞尔芽菜或较软的布鲁塞尔芽菜：
对于酥脆的布鲁塞尔芽苗菜：只需将这锅芽菜放入热烤箱中，烤约30分钟，直到变成棕色并变嫩。
对于较软的抱子甘蓝：将约1/2杯鸡肉或蔬菜汤料或什至清水倒入锅中，盖上锅盖，放入热烤箱中20分钟，揭开并继续烘烤直到豆芽变成褐色，液体完全浸透再蒸发15分钟。
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服务那些新芽！
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将烤的布鲁塞尔芽菜热或至少加热后食用。 如果将它们盖上并将它们放在温暖的地方，在烤箱中，它们将保持长达30甚至45分钟的温暖和美味。
现在是时候淋上香醋，撒上现磨的黑胡椒粉，盖上刨碎的帕玛森芝士，撒上柠檬汁，加一点鱼露，或者加几滴辣椒油或辣椒粉想要为他们提供其他风味。
