戴夫·金（Dave King）/ Dorling Kindersley /盖蒂图片社
- 总计：60分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：45分钟
- 腌制：2小时
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 1013 | 卡路里 |
| 56克 | 脂肪 |
| 30克 | 碳水化合物 |
| 94克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 1013 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪56克 | 71％ |
| 饱和脂肪17g | 86％ |
| 胆固醇302mg | 101％ |
| 钠577mg | 25％ |
| 总碳水化合物30克 | 11％ |
| 膳食纤维2g | 7％ |
| 蛋白质94g | |
| 钙178mg | 14％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
将这些鸡胸肉放入酸奶油，柠檬汁和大蒜中腌制。 然后在鸡肉上涂面包屑，然后烘烤至完美。 酸奶油腌泡汁使鸡肉湿嫩。 随时用酪乳或希腊酸奶代替酸奶油。 在酸奶油中加入几茶匙辣椒酱（得克萨斯州皮特（Texas Pete），弗兰克（Frank）等），以加热一下。 少量的辣椒或辛辣的克里奥尔语或印第安调味料是另一个不错的选择。
配料
- 1杯酸奶油
- 3汤匙柠檬汁（1个柠檬汁）
- 1/4茶匙伍斯特郡酱汁
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1瓣（或更多）大蒜（捣碎切碎）
- 1/4茶匙调味盐
- 1/8茶匙胡椒粉
- 4至6个无骨鸡胸肉
- 1 1/2杯干面包屑（普通）
做到的步骤
在无反应性的容器或碗中，将酸奶油，柠檬汁，伍斯特酱，辣椒粉，大蒜，调味盐和胡椒粉混合。 将鸡胸脯肉放入碗中，然后将其彻底覆盖。 覆盖并冷藏至少2小时或过夜。
将烤箱加热到350 F / 180 C / Gas 4.在薄边缘的烤盘上衬上箔纸，然后在箔纸上轻轻涂脂或用不粘锅的烹饪喷雾剂喷涂。
将面包屑放入一个宽而浅的碗中。
从酸奶油混合物中取出鸡胸肉，并用面包屑将鸡块彻底涂满。
将涂好的鸡肉放在准备好的烤锅中。
将鸡肉在预热的烤箱中烘烤35至45分钟，或者直到鸡肉变嫩并且汁液变清澈为止。 鸡的安全最低温度为165 F / 74C。要检查煮熟程度，请将可靠的即时读数温度计插入最厚的鸡胸中。
如果鸡胸很大或很薄，请相应地调整烹饪时间。 大约25到30分钟后检查薄鸡胸。
提示和变化
在将面包屑的鸡肉放入烤箱之前，先用几汤匙的融化的黄油淋上面包屑的鸡肉。
根据美国心脏协会的数据，鸡肉的食用量约为3盎司。 如果鸡胸大，则可能需要将其水平切成两半，以制成更薄的肉饼。 如果在食谱中使用炸鸡排或鸡胸变薄，请在约25分钟后检查是否煮熟。
可以用玉米片面包屑代替细的干面包屑，也可以用面包粉面包屑做松脆的涂层。 为了增加风味，在碎屑混合物中加入3-4汤匙磨碎的帕尔玛干酪。
将鸡胸肉与烤土豆或炸薯条以及清蒸蔬菜一起食用，即可满足家庭用餐需求。
食谱标签：
- 焗鸡
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