云杉
鹰嘴豆泥是一种可传播的蘸料，传统上是用鹰嘴豆制成的。 （实际上，鹰嘴豆泥是鹰嘴豆的阿拉伯语。）它也是人类已知的最古老的食物之一，其历史可以追溯到古埃及。
鹰嘴豆泥可能是最著名的中东食品之一，因为它在世界范围内广受欢迎。 这种鹰嘴豆酱可以在北美大多数杂货店和许多非中东餐厅的菜单中找到。
鹰嘴豆泥非常适合搭配皮塔饼，薄脆饼干，玉米饼或蔬菜棒作为开胃菜。 您也可以将其用作三明治和卷饼的调味品。 此外，您可以冻结剩余的鹰嘴豆泥。
鹰嘴豆泥蘸酱时，您可以在上面淋些橄榄油，或撒上帕尔玛干酪或红辣椒片，以得到更有趣的展示。 将鹰嘴豆泥放入色彩鲜艳的碗中，增加刺激感！
这里有一些很棒的鹰嘴豆泥食谱，这些食谱具有多种成分，可以使传统的中东鹰嘴豆泥更加诱人。
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经典鹰嘴豆泥配芝麻酱
云杉
是否想制作已经流行了数百年的传统鹰嘴豆泥？ 这是中东蘸酱的终极经典食谱，其中包括芝麻酱。
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鹰嘴豆泥无芝麻酱
云杉
传统的鹰嘴豆泥食谱是用芝麻酱做的，但是如果您对芝麻过敏或您的孩子不喜欢它的微苦口味，可以尝试以下鹰嘴豆泥的替代食谱。 这种没有芝麻酱食谱的鹰嘴豆泥使用橄榄油代替，以增加质地和光滑度。
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烤红辣椒鹰嘴豆泥
玛丽哈厨房/盖蒂图片社
烤红辣椒的甜味和熏制感是将传统鹰嘴豆泥食谱的风味提升一个档次的绝佳方法。 这种简单的鹰嘴豆泥食谱是用食品加工机制作的，使用商店购买的或自制的烤红辣椒来增加风味。
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黑豆鹰嘴豆泥
托马斯·菲拉克（Thomas Firak）摄影/影碟/盖蒂图片社
在这种富含蛋白质和抗氧化剂的鹰嘴豆泥食谱中，西南美食满足了中东人最喜欢的食谱，该食谱使用黑豆代替传统的鹰嘴豆。 将这种美味的开胃蘸酱与饼干或玉米饼一起食用。
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晒干的番茄鹰嘴豆泥
rudisill /盖蒂图片社
晒干的番茄鹰嘴豆泥非常容易制作，是在聚会和野炊中为您的开胃菜增加风味的绝佳方法。 这个简单的鹰嘴豆泥蘸酱食谱中只有少量成分，您可以在几分钟内在食物加工机中快速搅拌。
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菠菜和羊乳酪鹰嘴豆泥
亚历山德拉（Alexandra Grablewski）/出租车/盖蒂图片社
计划在今年夏天策划希腊风味的烤肉串或陀螺仪三明治大餐？ 您可能想要将这种美味的希腊鹰嘴豆泥蘸酱与新鲜的菠菜和碎奶酪一起作为开胃菜。
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卡拉马塔橄榄鹰嘴豆泥
西尔维娅·詹森（Silvia Jansen）/摄影师选择RF /盖蒂图片社
黑卡拉马塔橄榄的咸咸味为这种简单的鹰嘴豆泥食谱增添了一些特色。 在自助餐聚会上将这种可口的冷热佐餐，以及一盘皮塔饼面包三角形，皮塔饼，薄脆饼干或生蔬菜一起食用。
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花生酱鹰嘴豆泥
J谢泼德/摄影师选择RF /盖蒂图片社
花生酱鹰嘴豆泥是孩子和成年人都会喜欢的一种有趣而出乎意料的开胃菜！ 花生酱鹰嘴豆泥富含美味的风味和高蛋白，非常适合素食主义者和花生酱爱好者。
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香菜和柠檬鹰嘴豆泥
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您喜欢香菜的草本绿色味道吗？ 如果这样做，您一定会在这种甜美，泥土，柠檬味的鹰嘴豆泥食谱上翻盖，并带有令人愉快的香菜味。
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白豆鹰嘴豆泥
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这种光滑而奶油般的鹰嘴豆泥配方使用白豆代替传统鹰嘴豆，口味更温和，鹰嘴豆泥中仍然富含蛋白质，并且具有很好的涂抹性。
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烤茄子鹰嘴豆泥
玛丽娜（Maryna Iaroshenko）/盖蒂图片社
召集所有茄子爱好者！ 这种美味的鹰嘴豆泥配方以烤茄子为主要成分，散发出无与伦比的烟熏味。
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鹰嘴豆泥和松仁
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烤制和切碎的松子（也称为意大利烤宽面条）为传统鹰嘴豆鹰嘴豆泥增加了质感和风味。 这种美味的食谱足以在晚餐聚会上充当开胃菜。
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柠檬大蒜鹰嘴豆泥
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鹰嘴豆泥通过添加甜的，奇特的柠檬和辛辣的大蒜来增强风味。 这两种口味的结合使人难以抗拒的美味鹰嘴豆泥蘸酱。
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墨西哥胡椒鹰嘴豆泥
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对于一些鹰嘴豆泥食谱，添加一些墨西哥胡椒混合！ 墨西哥胡椒辣椒具有明亮的绿色味道，为您平常的鹰嘴豆泥开胃菜增添了新鲜感。 您可以通过添加墨西哥胡椒种子来增加鹰嘴豆泥食谱的辣味，也可以将它们留在外面，以便蘸些温和的调味料。
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朝鲜蓟鹰嘴豆泥食谱
史蒂芬·克鲁格/盖蒂图片社
易于制作的朝鲜蓟鹰嘴豆泥具有复杂的风味，使其成为所有自助餐聚会上受欢迎的开胃菜。
