戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：70分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：55分钟
- 产量：16份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 391 | 卡路里 |
| 27克 | 脂肪 |
| 36克 | 碳水化合物 |
| 4克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：16份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 391 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪27g | 34％ |
| 饱和脂肪7g | 35％ |
| 胆固醇75mg | 25％ |
| 钠378mg | 16％ |
| 总碳水化合物36克 | 13％ |
| 膳食纤维2g | 6％ |
| 蛋白质4克 | |
| 钙83mg | 6％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种潮湿美味的蛋糕是用无花果蜜饯或无花果果酱和切碎的山核桃制成的。 食谱中的焦糖釉可以做成美味的馅料，但蛋糕是如此湿润，因此并不需要它。 您可能会选择用筛过的糖粉撒粉蛋糕，然后将其与釉一起淋上毛毛雨。 如果需要，可以在甜点盘上添加几片新鲜的无花果，以获得甜味。
蛋糕釉只需约3分钟即可完成。 这是一种带有黄油焦糖味的熟釉，非常值得一尝。
配料
- 对于无花果蛋糕：
- 2杯/ 9盎司通用面粉
- 1 1/2杯浅红糖（包装）
- 2茶匙小苏打
- 1/2茶匙盐
- 1茶匙肉桂粉
- 1茶匙肉豆蔻粉
- 1/2茶匙五香粉
- 1/2杯黄油（融化）
- 1/2杯植物油
- 3个大鸡蛋
- 1杯酪乳（请参阅替代提示）
- 2茶匙香草精
- 1杯无花果蜜饯（或果酱）
- 1杯切碎的山核桃
- 对于焦糖釉：
- 4汤匙黄油
- 1/4杯砂糖
- 1/4杯红糖（包装）
- 短划线盐
- 1/2杯淡奶油
做到的步骤
注意：虽然此食谱有多个步骤，但该无花果甜点可分为可行的类别，以帮助您更好地计划准备和烘烤。
做无花果蛋糕
收集成分。
将烤箱加热到325F。
在Bundt蛋糕或一体式蛋糕盘中充分涂抹油脂。 确保遮盖蛋糕盘的所有角落和缝隙。
在一个搅拌碗中，将面粉，1 1/2杯红糖，小苏打，1/2茶匙盐和香料混合在一起。 搅拌均匀。 加入1/2杯融化的黄油和植物油，搅拌至混合。
在另一个碗里搅拌鸡蛋。 将鸡蛋加到第一个混合物中，搅拌打匀。
加入酪乳和香草，搅拌至光滑。
加入无花果蜜饯和切碎的山核桃； 搅拌混合。
将面糊倒入准备好的烤盘中。
在预热的烤箱中烘烤55至60分钟，或者直到将其插入蛋糕中心时，直到牙签或串烧干净为止。
将蛋糕放在架子上的锅中冷却10分钟。 在蛋糕的两侧滑动刀以确保它不粘，然后小心地将其倒置到蛋糕板上，使其完全冷却。
制作焦糖釉
收集成分。
将4汤匙黄油，1/4杯浅棕色糖，1/4杯砂糖和少许盐放在一个小锅中。
将锅放在中火上煮1分钟，或直到鼓泡，不断搅拌。
将奶油加入糖混合物中，然后将釉料混合物煮沸。 继续煮2分钟，不断搅拌。
让釉料混合物稍微冷却； 在冷却的蛋糕上淋上温暖的釉。
配方变化
- 您可以使用柠檬汁或醋和牛奶代替酪乳。 将1汤匙柠檬汁或醋加入量杯中。 将牛奶加到1杯咖啡线中。 使用前，让混合物静置约5分钟。 酸性柠檬汁或醋和牛奶的混合物会使混合物看起来有些凝结，但在蛋糕中会很好。
食谱标签：
- 蛋糕
- 甜点
- 南部的
- 圣诞
