传统泰国BBQ鸡。
施密特（D.Schmidt）/About.com
- 总计：50分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：2-3人
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 690 | 卡路里 |
| 24克 | 脂肪 |
| 66克 | 碳水化合物 |
| 52克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：2-3服务 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 690 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪24克 | 31％ |
| 饱和脂肪7g | 33％ |
| 胆固醇139mg | 46％ |
| 钠1836mg | 80％ |
| 总碳水化合物66克 | 24％ |
| 膳食纤维3g | 10％ |
| 蛋白质52g | |
| 钙238mg | 18％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这款烤鸡食谱真正融合了泰国烹饪的所有风味和精致！ 用蒜蓉糖醋汁腌制，然后将鸡肉块轻松烧烤或烤箱烘烤至完美。 加上我特制的泰国泰式酱汁作为蘸酱或釉料，这道菜将成为您晚餐或午餐聚会的生活！ 这是经典的泰式烧烤鸡肉食谱，您将终生保留在食谱文件中！
配料
- 1/2鲜鸡（切成小块）或4块鸡
- 腌料：
- 2汤匙 酱油
- 1茶匙 深色酱油（ 或 1汤匙常规酱油）
- 2汤匙 鱼露
- 3汤匙 雪利酒（烹饪雪利酒也很好）
- 2汤匙 红糖
- 1汤匙 黑胡椒粒（用杵和臼捣碎）或1茶匙。 黑胡椒粉
- 10瓣大蒜（切碎）
- 1红辣椒（切碎，调味）
- 蘸酱或釉料：
- 2/3杯米醋（或另一种醋：白葡萄酒，白葡萄酒或苹果酒）
- 1/3杯包装的红糖
- 4瓣大蒜，切碎
- 1个新鲜红辣椒（切碎）或1/3至1/2茶匙。 干碎辣椒或辣椒
- 1汤匙 鱼露
做到的步骤
将所有腌料成分混合在一个碗中，并充分搅拌以溶解糖。
加入鸡肉，转动几次，以确保鸡肉被覆盖并浸入腌料中。 盖上冰箱放置至少2小时，或放置一整夜更好。
要制作蘸酱/釉料，请将所有蘸酱/釉料放入锅中。 搅拌并煮沸（醋燃烧时，气味会很刺鼻）。 稍微减少热量，使其保持温和沸腾。 当酱汁减少至1/3并在整个表面冒泡时，请从火上移开。 酱汁在冷却时会变稠，并应带有浓烈的味道-甜，酸，咸和辣的混合物。 请注意，最好在食用前先做酱油，否则它会变稠。 如果发生这种情况，请重新加热并加一点水。
用少许植物油刷烤架，然后烤鸡，偶尔转动。 前10分钟左右用剩余的腌泡汁刷鸡，然后丢弃腌泡汁。 （如果天气不协调，请参阅食谱下方的提示。）
配上蘸酱食用，或在每只鸡肉上加少许酱作为釉料，然后食用。 这道菜配上沙拉也可以搭配米饭。 请享用！
如果天气不配合：
在烤箱里煮鸡肉！
将鸡肉块放在烤盘或衬有箔纸的烤板上。
在375度下烘烤约45分钟，或直到鸡快熟为止（较厚的块可能需要稍长一些）。
然后将烤箱转到“ broil”设置（如果可以选择，在“ high”上），然后将鸡肉移到烤箱的上层架子之一。
用剩余的腌料或少许蘸酱将鸡肉的两面糊一下，然后每面烤3-5分钟，或直到完全煮熟为止（此过程要留在烤箱附近，否则鸡肉可能会燃烧）。
食谱标签：
- 鸡
- 泰国烤鸡
- 晚餐
- 泰国
