罗曼·拉林（Roman Larin）/ EyeEm /盖蒂图片社
饮茶者中的一个普遍问题是：与浸泡在相同大小的茶袋中制成的茶相比，散茶（如果浸泡了吗）中是否含有更多的咖啡因？
与散茶相比，茶中咖啡因含量的问题比茶袋要复杂得多。 除其他外，它与茶叶的“等级”有关（茶叶的破碎程度与否）。
茶等级
茶叶分级是一种标准化的过程，使茶生产者（和饮者）可以根据茶叶的质量和状况评估茶叶产品。 检查茶的叶子并给定等级。 品级最高的茶通常被称为“橙白毫”，品级最低的茶被称为“扇形”或“粉尘”。
扇形实际上只是较小的，折断的茶块，这些茶块在收集较高品位的茶后仍然保留。 任何很小的扇形颗粒都称为灰尘。 这些是最低等级的茶。 但是，价格昂贵的茶的扇形或粉尘实际上要比价格更便宜的茶的整全叶花更多的钱（并且味道更好）。
茶如何注入
较低等级的茶更易碎，因此表面积更大。 较高的表面积与叶体积之比改变了各种化合物的注入速度，并增加了茶的总体注入速度。 结果，当茶破裂时，其释放的咖啡因比整叶时释放的咖啡因更多。 碎茶还比全叶茶更快地释放咖啡因。
咖啡因和茶
大多数茶袋都是用断叶茶制成的，而大多数散茶则是整片茶。 这通常意味着茶袋中的咖啡因要比活页袋中的多。 但是，这并不总是正确的，还取决于茶的种类。 有些茶（例如红茶，绿茶和其他茶混合物）中自然含有咖啡因。 咖啡因的含量各不相同，因此检查标签并了解您最喜欢的茶中咖啡因的含量非常重要。 此外，热水和更长的浸泡时间会从冲泡的茶中吸收更多的咖啡因。 相反，较凉的水和较短的浸泡时间将提取较少的咖啡因。
一个很好的参考框架是将红茶中的咖啡因与一杯煮好的咖啡进行比较。 一杯六盎司的红茶含约50毫克咖啡因，一杯冲泡咖啡约有95毫克。
不含咖啡因的茶
不可能对茶进行完全脱咖啡因，因此脱咖啡因茶确实含有微量的咖啡因。 如rooibos或chamomile的大多数凉茶天然不含咖啡因。 它们不是来自 山茶的 植物， 山茶 可以生产红茶，绿茶和白茶。 另一个无咖啡因的选择是水果茶。 尽管从技术上讲它们不是真正的“茶”，但果茶是由水果制成，不含糖分并且不含咖啡因。
