这些新鲜的果酱保留了它们刚摘下来的味道，因为它们没有煮熟就死了，抢走了它们的天然风味。 糖通常是造成果酱的原因，但是在诸如此类的低糖低糖配方中，果胶用于低糖或无糖配方才是成功的秘诀。 这些食谱的优点在于，它们不需要在水浴中处理，除非您要将果酱在55至70度的室温下保存一年。 如果您确实要走这条路，请确保遵循Ball罐头罐公司的分步指南。
否则，这些果酱将被冷藏最多三周并冻结一年。 它们是极好的食物礼物，尤其是当使用时令水果时，以及饼干和其他糕点的馅料。
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低糖五香梅酱食谱
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这种多用途的加香料的李子果酱配方可以用深受东欧人喜爱的Damson李子品种，红色或黑色李子甚至意大利李子李子制成。 它们只需要点蚀，而无需皮肤白化和脱皮。 它只需要少量的普通果酱（1 1/2杯）来制作四个（8盎司）罐糖。 改变香料以适合您的想法。 我不是豆蔻的忠实拥护者，但在这里效果很好。 如果您要进入冷藏或冷冻路线，则无需装罐。
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低糖无花果果酱食谱
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新鲜多汁的无花果几乎具有甜味，这意味着该无花果果酱配方中几乎没有添加糖，准确地说是3/4杯加2汤匙蜂蜜。 此食谱提供了关于罐头的说明，但当然可以在冰箱中保存长达三周，也可以冻结长达一年。 将此果酱用于糕点食谱中或与蓝芝士作为开胃菜的crostini中。
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低糖蓝莓大黄果酱食谱
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随着果酱的发展，这种蓝莓大黄果酱的糖分（3杯vs. 4杯）比大多数果酱配方的糖都要低。 这是另一种不寻常的浆果-大黄组合，配方中的酸橙皮和果汁给人一定的滋味。 这是另一个很棒的食用礼物创意。 将其与自制面包配对，您将成为明星。
