玛莎·斯图尔特
- 总计：51分钟
- 准备时间：25分钟
- 做饭：26分钟
- 产量：12个纸杯蛋糕（可容纳12个）
这些蜂鸟纸杯蛋糕具有新鲜水果味。 这些蜂鸟纸杯蛋糕由香蕉，菠萝和山核桃制成，是母亲节，生日聚会和复活节的好甜点。
配料
- 对于蛋糕：
- 1根无盐黄油（室温）
- 1杯砂糖
- 2个鸡蛋（室温）
- 1杯捣碎的成熟香蕉（大约3个大香蕉）
- 1汤匙三叶草蜂蜜
- 1/2杯切碎的山核桃
- 1/2杯菠萝碎（沥干）
- 1 1/2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 1茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙肉豆蔻
- 1 1/4杯通用面粉
- 1/4杯水（热）
- 香草奶油芝士糖霜：
- 4汤匙无盐黄油
- 4杯糖果糖（筛分）
- 1/4茶匙纯香草精
- 6盎司奶油干酪
- 装饰用：
- 1/2杯切碎的山核桃
- 白软糖
- 蓝色凝胶食用色（或您选择的颜色）
- 食用光泽粉尘（可选）
- 小鸟形饼干模
做到的步骤
注意：虽然此食谱有多个步骤，但该甜点分为可行的类别，以帮助您更好地计划准备和烘烤。
做蛋糕
将烤箱预热至350F。1号标准蛋糕盘和12个烤杯。
将面粉，发酵粉，肉桂粉，肉豆蔻粉和盐筛入中号碗中。
将黄油放在立式搅拌机或手持式电动搅拌机的碗中。 以中等速度拍打直到蓬松。
停止添加糖； 大约2至3分钟，以中速和奶油打匀直到完全混合。
一次添加一个鸡蛋，每次添加后缓慢混合。
加入捣碎的香蕉和蜂蜜，然后慢慢混合以加入面糊中。
添加菠萝，并缓慢混合以加入面糊中。
加入山核桃，并缓慢混合以掺入面糊中。
降低速度至低速。 将三分之一的面粉混合物添加到黄油混合物中，然后逐渐添加三分之一的热水，搅拌直至完全混合。 加入另外三分之一的面粉混合物，再加入三分之一的热水。 停下来按需要刮下碗。 加入剩余的面粉混合物，然后加入剩余的热水，搅拌直至合并。 注意不要将面糊过度混合。
用标准尺寸的冰淇淋勺在面糊纸上塞满每张纸杯蛋糕纸，使孔充满三分之二。
烘烤24至26分钟（从24分钟开始检查），或直到插入蛋糕中央的牙签干净为止。 将平底锅转移到电线架上，使其完全冷却。
结霜
将所有食材放入装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中； 击败，直到很好地结合。 确保高速打至少1分钟，以确保结霜轻而蓬松。
装饰蛋糕
在柜台上排队冷却的纸杯蛋糕。 将香草奶油干酪糖霜转移到装有大号圆形金属尖端的塑料管道袋中。 从每个杯子蛋糕的顶部开始，在杯子的顶部开始施加糖霜的“签名旋涡”，方法是对杯子施加压力，然后以圆周运动绕杯子蛋糕旋转，然后在杯子的中央再次破裂压力。
将一小撮蓝色（或您选择的颜色）凝胶食用色揉成一块白色软糖，以获得淡蓝色。 用a面杖滚出薄薄的浅蓝色软糖。 如果使用，请食用可食用光泽的粉尘。
使用迷你鸟形饼干切块机切出软糖蜂鸟。 让软糖变硬2至3分钟。
在每个纸杯蛋糕上切碎一小堆山核桃，将软糖蜂鸟放在山核桃上。
食谱标签：
- 纸杯蛋糕
- 甜点
- 美国的
- 生日
