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最好将咖啡储存在干燥，密封的容器中。 在家里存放自己喜欢的混合物时，请避免空气，湿气，热量和光线。 以下是有关如何正确存放咖啡豆和咖啡粉以获得最大新鲜度和风味的快速信息。
了解咖啡类型的基础咖啡存放地点
尽管便利性很关键（谁想在早上6点去喝咖啡？），但您想存储咖啡以保持新鲜和美味。 考虑到这一点：
- 选择阴凉，干燥的地方，例如放在食品储藏室或橱柜中。请勿将咖啡存放在冰箱或冰柜中。 湿气会导致水分渗入包装内，避免高温，例如烤箱上方/旁边或在暴露于日光或烹饪设备的情况下变热的橱柜中。如果咖啡不透明，可以将其放在柜台上密闭容器，避免阳光直射，并远离任何热源。
咖啡容器类型
打开真空密封包装后，咖啡开始迅速失去新鲜度。 因此，最好将咖啡尽快转移到另一个合适的容器中。
- 为获得最佳效果，请使用不透明的玻璃，陶瓷或不活泼的金属容器，并附有密封垫密封，并将透明的玻璃或塑料容器放置在黑暗的地方。
随着时间的流逝咖啡新鲜度
咖啡在烘焙后立即开始失去新鲜度。 在接下来的几天中，风味会达到顶峰。 研磨咖啡的味道最好在烘烤后一到两周内食用，全豆则在一个月内食用。 以下是一些使咖啡保持最佳状态的提示：
- 经常购买刚烤好的咖啡，持续一到两周，然后适当地存放。将大量咖啡密封密封在密闭的容器中，放在阴凉，黑暗的地方，将少量咖啡保存在另一个容器中，以供日常使用。 仅在需要重新填充较小容器时才打开较大容器。 这减少了大部分咖啡的空气暴露量。
研磨咖啡与全豆
表面积较大的研磨咖啡比全豆的咖啡陈旧速度更快。 如果您有时间，精力和设备，请每天早晨自己研磨咖啡豆。 如果您还没有准备好履行这一承诺，那么如果您在烘焙的一个月内使用全豆，在烘焙的两周内使用磨豆，您仍然可以喝美味的新鲜咖啡。
DIY烘焙和研磨
如果您是咖啡鉴赏家，则可能要尝试购买，烘焙和研磨自己的生咖啡豆。 绿色咖啡豆通常可以从高端咖啡零售商处获得。 相比烘焙咖啡豆，绿豆的储存效果更好，使用寿命更长。 妥善存放，它们可以保持新鲜一年以上。
只需做一点工作，您就可以在家烘焙生咖啡豆，然后根据需要将其研磨以获得尽可能新鲜的咖啡。
烘焙咖啡后的头几天，咖啡豆会释放出大量的二氧化碳。 将它们存放在带阀密封的袋中，或将它们放在密封的容器中，并在烘烤后的头几天每天一次打开容器，以释放积聚的二氧化碳。
采购提示
对于最新鲜的咖啡，请选择使用阀门密封而不是真空密封包装的品牌。
真空密封的咖啡在包装之前必须先老化，因为咖啡释放出的气体会导致袋子膨胀甚至破裂。 相比之下，带阀密封的咖啡可使气体从咖啡包装中逸出，但不允许空气进入，因此可在烘焙后立即包装。
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