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蒸煮可增强胡萝卜的天然甜味，而且蒸煮过程很简单，可以快速轻松地完成。 虽然最经典的蒸笼法是用一种以上的方法蒸胡萝卜，包括使用微波炉和火炉上的锅。
微波可能是最流行的技术，但是有一个强有力的论点是，用少量的水在锅中简单地蒸胡萝卜，因为之后的清理工作极少，不需要特殊的设备。 无论如何，这三种方法都会产生简单而美味的蒸胡萝卜，因此您可以放心地选择一种。
小胡萝卜可以保留完整，但多数情况下，您需要在蒸之前将其切碎。 均匀蒸熟的胡萝卜将取决于所有大小相同的胡萝卜或胡萝卜块，因此请相应地修剪和切碎。 请记住，较大的胡萝卜块将需要更多的时间来烹饪。
如何在煎锅中蒸胡萝卜
将少量1/2英寸的盐水在大煎锅或炒锅中煮沸。 加入去皮，修剪和/或切碎的胡萝卜，盖上锅盖，煮至胡萝卜变软至叮咬，水蒸发约5分钟。 如果您想让胡萝卜更嫩，只需煮一会儿即可。
此方法确实需要您非常了解锅和炉子（以及它们如何相互作用），以确保胡萝卜在蒸并且不褐变。
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如何在蒸笼中蒸胡萝卜
蒸的经典方法是使用蒸笼或插入物。 在蒸锅篮或插入物可放入其中的锅底部将一英寸的水烧开。 将去皮，修剪和/或切碎的胡萝卜放入蒸笼中，放在沸水上，盖上盖子。 蒸至咬熟为止，嫩嫩约5分钟，全尺寸胡萝卜约10分钟。
如何在微波炉中蒸胡萝卜
用微波炉蒸胡萝卜当然是快速而方便的。 但是，必须指出的是，用微波炉将任何蔬菜蒸到精确甚至均匀的煮熟程度要比用锅或蒸笼中的要困难得多。
冲洗胡萝卜，修剪，去皮并切成所需的大小。 放进一个大微波炉安全碗中，使水仍然附着在它们上面； 一小池水应该很快在碗的底部形成。 如果您在碗底部看不到水，请加一汤匙水。 用微波炉安全的盖子或盘子盖上碗（避免用微波炉保鲜膜），并用大功率煮1分钟。 测试是否柔软，并每隔30秒重复一次，直到胡萝卜蒸到您喜欢的水平为止。 微波炉中蒸熟的胡萝卜可能需要排干一些水分，这取决于您使用了多少液体以及微波炉的功率。
如何服务蒸的胡萝卜
您如何烹饪它们，保持经典风味并仅用少许黄油和少许盐（如果需要就可以加入现磨的黑胡椒粉）食用蒸熟的胡萝卜。 它们也很好冷却，并配上经典的蒜泥蛋黄酱。
