云杉
保持重新加热的玉米饼柔软取决于其原始质地，这是所用成分（玉米或小麦粉，加上其他元素），制作时所使用的技术以及制作玉米饼以来已用了多长时间的产物。
餐厅的玉米饼有时是在店内制作的，因此非常新鲜，温暖和湿润。 就像我们大多数人在家中一样，其他人则使用预先包装的玉米饼，但他们已经掌握了加热技术。 若要使玉米饼恢复其原始的荣耀，请尝试以下方法之一。
再加热面粉玉米饼
商店购买的面粉玉米饼会随着时间的流逝而失去水分，如果加热不当，它们会变得干燥或僵硬。 要对其重新加热，应将其稍微蒸一下，以免损失更多的水分。
- 微波 ：将玉米饼放在盘子上，并用湿纸巾覆盖。 要重新加热一个以上，请用纸巾代替玉米粉圆饼。 微波炉持续加热30秒到1分钟，具体取决于您吃多少个玉米饼。 烤箱 ：将烤箱预热至250 F / 120C。将一叠玉米饼用湿毛巾包好，然后将它们放在类似大小的砂锅中。 用盖子或紧紧放在盘子上的铝箔盖住盘子。 放入烤箱20分钟。
再加热玉米饼
在北部各州以外的大多数墨西哥人都非常喜欢玉米饼。 他们缺乏面筋，面筋是使面粉玉米饼柔滑而柔软的蛋白质。 因此，它们的质感更为粗糙，冷却后几乎立即变硬。 幸运的是，玉米饼在重新加热后会大大软化并变得可口的香气：
- 干锅 ：新鲜制作的玉米饼（长达数小时之久）通常可以在彗星，煎锅或煎锅上以中低温度成功加热。 将玉米饼单层放在热表面上，约30秒后转动以均匀加热。 这种方法也适用于大多数包装的商店购买的和冷藏的玉米饼，尽管它们加热和变软需要更长的时间。 明火 ：在墨西哥，通常用这种方法将真正坚硬的玉米饼（一天前未冷藏）重新加热。 将单个玉米饼完全浸入水龙头下。 这听起来可能很疯狂，但确实可行。 将湿的玉米饼直接放在燃气灶的明火上。 留下几秒钟，然后将玉米饼翻过来。 保持“烘烤”状态并旋转玉米饼，直到玉米饼变干变干为止。 对您需要加热的每个其他玉米饼重复此过程。
加热后保持玉米饼柔软
玉米饼（面粉或玉米）加热后，用湿毛巾包起来，然后将其转移到篮子，塑料或聚苯乙烯玉米饼保温箱中，以保持其良好和热度。 如果没有“官方”玉米粉圆饼加热器，可以将包裹毛巾的纸叠放入稍大的碗中，然后用盘子盖住。
制作自己的玉米饼非常简单
