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这种简单的皇家糖衣配方会产生白色的硬糖衣，可用于装饰糖果，饼干，蛋糕，姜饼屋。 皇家糖霜干燥后会变得非常僵硬，并且没有吸引人的质感，因此应保留用于小的装饰风格或不宜食用的产品。 有关易于打印的版本，请参见此皇家结冰配方。
立即观看：用于装饰Cookie的Easy Royal Icing食谱
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分离蛋白
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首先分离三个鸡蛋。 分离冷蛋最容易，但是请记住，此配方的蛋清应在室温下。 确保蛋清中没有蛋黄的痕迹。 （您可以丢弃蛋黄或将其保存以供其他使用）。 当蛋清升至室温时，将其清洗并干燥即可准备好要使用的搅拌碗-鸡蛋在搅拌碗上没有油或其他残留物时效果最好。
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结合成分
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在干净，干燥的立式搅拌机碗中，放入蛋白，4杯糖粉和½茶匙的牙垢奶油。 将搅拌器与打蛋器配件配合，并以低速将所有配料打在一起，直到混合在一起。
停止搅拌器并刮下碗的侧面，以获取未掺入的糖粉。 可以将手动搅拌机用于此配方，但可能需要更长的时间才能使糖霜保持正确的一致性。
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鞭打结冰直到僵硬
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刮下碗的侧面后，重新启动搅拌器并以中等速度搅拌混合物，直至变得非常浓密，有光泽，坚硬和白色。 这大约需要7到10分钟，使用手动搅拌器可能要更长。
检查纹理以确保它适合您的需求。 如果您需要更硬的糖霜，请在此时添加一点糖粉。
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完成结冰
伊丽莎白·拉鲍
皇家糖衣干燥后非常坚硬，一旦制成，就会开始凝固。 为防止结冰在使用前变硬，请彻底弄湿纸巾并将其放在碗中结冰的顶部。 保持结冰非常重要！ 同样，如果您使用的是糕点袋和带有糖霜的管道尖端，请拧紧袋子的后端，并在不使用时用湿纸巾包住尖端，以使糖霜不会在尖端变干。
根据温度，湿度和所用糖霜的量，皇家糖霜应在使用后15至60分钟内硬化。 请勿使用加硬的皇家糖霜冷藏产品，因为糖霜会变软和发粘。
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