Rarin Arnamnart-EyeEm /盖蒂图片社
- 总计：40分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 333 | 卡路里 |
| 11克 | 脂肪 |
| 29克 | 碳水化合物 |
| 29克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 333 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪11克 | 14％ |
| 饱和脂肪3g | 15％ |
| 胆固醇490mg | 163％ |
| 钠564mg | 25％ |
| 总碳水化合物29克 | 10％ |
| 膳食纤维3g | 9％ |
| 蛋白质29g | |
| 钙123mg | 9％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
鱿鱼在意大利是一种非常受欢迎的食品，它的形状和大小多种多样，有很多不同的名称： 鱿鱼，鱿鱼，totani 和 seppie 。
枪乌贼是小鱿鱼，当将它们打成糊状和油炸后，它们便是意大利最经典的夏季海鲜菜肴：脆脆的金鱿鱼圆环，人们热切地挤柠檬楔块，趁它们仍然很热的时候很快就吃了。在其他所有人吞噬之前。
重要的是购买非常新鲜的鱿鱼，并在高温下快速油炸，以防止自然融化的鱿鱼变得坚韧而有橡胶感。 在正确的时间内烹饪鱿鱼对于获得所需的质地非常重要。
通常只用柠檬和一点点海盐洒上即可。 但是，您也可以将其与蘸酱一起使用，例如鸡尾酒酱，蒜蓉蒜泥蛋黄酱，简单的番茄酱或辣番茄酱。
此食谱可与干白葡萄酒或桃红葡萄酒（如Bardolino Chiaretto）或Aperol烈性甜酒搭配使用，制成夏季 开胃菜 或 开胃酒 。 鸡尾酒会也是很棒的手抓食物。 尽管它看起来令人印象深刻，但实际上超级快捷且易于制作。
配料
- 1磅（约450克）鱿鱼圈（将鱿鱼尸体切成圈）
- 具有高烟点的中性风味油，可用于油炸（例如花生油或精制椰子油）
- 4个中号鸡蛋
- 2/3杯未漂白的通用面粉
- 4汤匙粗面粉
- 1个柠檬（切成楔形）
- 细海盐
做到的步骤
收集成分。
用流水冲洗鱿鱼块，然后用纸巾拍干。
在中高火力下，在一个大的高壁厚底锅中将几英寸的油加热到350 F，或者直到大约30秒钟内将一小块面包掉入油棕中。
将面粉放在浅碗中。 在一个大的搅拌碗中轻轻打鸡蛋。 将粗面粉放在一个小碗中。 疏通面粉中的鱿鱼圈，摇晃以去除多余的食物。 将面粉圈浸入鸡蛋中，然后浸入粗面粉中，然后用热油煎炸； 炸几批，以避免过分拥挤，直到酥脆并呈浅金色，大约需要一到两分钟。
使用细网蜘蛛或开槽的勺子，将炸鱿鱼转移到衬有纸巾的盘子中沥干。 调味后加入盐调味，并与柠檬一起调味。
请享用！
食谱标签：
- 海鲜
- 炸鱿鱼
- 开胃菜
- 义大利文
