戴安娜·拉特雷(Diana Rattray)
- 总计:100分钟
- 准备时间:15分钟
- 做饭:85分钟
- 产量:6份
营养指南(每份) | |
---|---|
678 | 卡路里 |
38克 | 脂肪 |
31克 | 碳水化合物 |
52克 | 蛋白 |
营养成分 | |
---|---|
份:6份 | |
每份的量 | |
卡路里 | 678 |
每日价值百分比* | |
总脂肪38g | 49% |
饱和脂肪18g | 90% |
胆固醇311mg | 104% |
钠995mg | 43% |
总碳水化合物31克 | 11% |
膳食纤维1g | 3% |
蛋白质52g | |
钙508mg | 39% |
*每日价值百分比(DV)告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
自制烧烤酱混合物为这款切达干酪和牛肉面包提供了浓烈的浇头。 切碎的奶酪为原本普通的肉饼增添了风味和色彩。 调味料包括辣椒粉和伍斯特酱。
肉饼在肉混合物中包括猪肉末。 如果您选择使用所有碎牛肉,那么多汁可口的肉饼的最佳比例为75/25至85/15。 如果使用猪肉末,请随意使用更瘦的比例。 如果您不想吃红肉,请用火鸡大腿切成条。
将这种美味的肉饼和土豆泥或烤土豆,青豆或玉米一起食用。 剩下的做得很棒的三明治!
配料
- 1杯番茄酱
- 1/3杯红糖(浅色或深色包装)
- 2茶匙第戎芥末酱(或克里奥尔芥末酱)
- 2茶匙伍斯特郡酱汁
- 2茶匙辣椒粉(分开)
- 1磅碎牛肉
- 1/2磅猪肉末
- 1/2杯切碎的洋葱
- 3/4杯软面包屑(2-3片面包,细磨)
- 1 1/2杯/ 6盎司切达干酪切丝
- 1个大鸡蛋
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
做到的步骤
将烤箱预热至350F。
在9乘13乘2英寸的烤锅上轻涂油脂,或用不粘锅的烹饪喷雾剂喷涂。
在一个大杯子或一个小碗中,将番茄酱,红糖,芥末酱,伍斯特郡酱汁和1/2茶匙辣椒粉混合在一起。 混合直至充分混合。
在一个大碗中,将碎牛肉和猪肉,切碎的洋葱,面包屑,奶酪,鸡蛋,盐,胡椒粉,剩余的1 1/2茶匙辣椒粉和1/3杯番茄酱混合物混合在一起。
将肉混合物在烤盘中切成大面包,并在中心向下压一个长凹痕。 将约1/4杯番茄酱混合物汤入凹痕中。
将肉饼烤1小时10分钟。
用剩余的番茄酱混合物充分涂抹面包,然后烘烤10至15分钟。
碎肉的最低安全温度为160 F / 71.1C。对于禽肉,最低安全温度为165 F / 73.9C。
提示
- 提前:您知道您可以冷冻未煮过的肉饼吗? 将大面包盘衬有保鲜膜,并留出较长的末端。 将肉饼混合物装入面包盘。 将保鲜膜的末端折在面包上并冷冻。 用保鲜膜的长端将冷冻的面包从锅中取出。 用保鲜膜包好,然后用箔纸包好。 将冷冻的肉饼放在冷冻袋中。 冻结长达4个月。 将肉饼在冰箱中解冻过夜。 按照指示烘烤,制作两条面包,一个立即吃,另一个冷冻一天,改变形状。 制作肉饼松饼(大约煮一半的时间)或在带边框的烤盘上塑造自由形式的面包;要获得更快的肉饼,将混合物拍打到一块涂满油脂的大饼盘中,然后烘烤薄的肉饼约一半的时间。
食谱变化
- 添加番茄酱馅料后,在面包上再加1/2杯切碎的奶酪,或将3至4薄片奶酪重叠。 按照指示烘烤10至15分钟以上。根据您的口味改变配料。 如果您不是粉丝,请忽略洋葱,或者添加约1/2杯切碎的炒蘑菇。 切碎的灯笼椒是增加风味和色泽的另一种选择。 如果您使用的是不含猪肉的瘦牛肉,请添加约1/4杯蔬菜汁或番茄汁,棕色肉汁或牛肉汤。
食谱标签:
- 切达
- 晚餐
- 美国的
- 家庭晚餐