切达干酪肉饼食谱和浓汤

戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：100分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：85分钟
• 产量：6份

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营养指南（每份）
678	卡路里
38克	脂肪
31克	碳水化合物
52克	蛋白

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营养成分
份：6份
每份的量
卡路里	678
每日价值百分比*
总脂肪38g	49％
饱和脂肪18g	90％
胆固醇311mg	104％
钠995mg	43％
总碳水化合物31克	11％
膳食纤维1g	3％
蛋白质52g
钙508mg	39％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

自制烧烤酱混合物为这款切达干酪和牛肉面包提供了浓烈的浇头。 切碎的奶酪为原本普通的肉饼增添了风味和色彩。 调味料包括辣椒粉和伍斯特酱。

肉饼在肉混合物中包括猪肉末。 如果您选择使用所有碎牛肉，那么多汁可口的肉饼的最佳比例为75/25至85/15。 如果使用猪肉末，请随意使用更瘦的比例。 如果您不想吃红肉，请用火鸡大腿切成条。

将这种美味的肉饼和土豆泥或烤土豆，青豆或玉米一起食用。 剩下的做得很棒的三明治！

配料

• 1杯番茄酱
• 1/3杯红糖（浅色或深色包装）
• 2茶匙第戎芥末酱（或克里奥尔芥末酱）
• 2茶匙伍斯特郡酱汁
• 2茶匙辣椒粉（分开）
• 1磅碎牛肉
• 1/2磅猪肉末
• 1/2杯切碎的洋葱
• 3/4杯软面包屑（2-3片面包，细磨）
• 1 1/2杯/ 6盎司切达干酪切丝
• 1个大鸡蛋
• 1茶匙盐
• 1/4茶匙黑胡椒粉

做到的步骤

将烤箱预热至350F。

在9乘13乘2英寸的烤锅上轻涂油脂，或用不粘锅的烹饪喷雾剂喷涂。

在一个大杯子或一个小碗中，将番茄酱，红糖，芥末酱，伍斯特郡酱汁和1/2茶匙辣椒粉混合在一起。 混合直至充分混合。

在一个大碗中，将碎牛肉和猪肉，切碎的洋葱，面包屑，奶酪，鸡蛋，盐，胡椒粉，剩余的1 1/2茶匙辣椒粉和1/3杯番茄酱混合物混合在一起。

将肉混合物在烤盘中切成大面包，并在中心向下压一个长凹痕。 将约1/4杯番茄酱混合物汤入凹痕中。

将肉饼烤1小时10分钟。

用剩余的番茄酱混合物充分涂抹面包，然后烘烤10至15分钟。

碎肉的最低安全温度为160 F / 71.1C。对于禽肉，最低安全温度为165 F / 73.9C。

提示

• 提前：您知道您可以冷冻未煮过的肉饼吗？ 将大面包盘衬有保鲜膜，并留出较长的末端。 将肉饼混合物装入面包盘。 将保鲜膜的末端折在面包上并冷冻。 用保鲜膜的长端将冷冻的面包从锅中取出。 用保鲜膜包好，然后用箔纸包好。 将冷冻的肉饼放在冷冻袋中。 冻结长达4个月。 将肉饼在冰箱中解冻过夜。 按照指示烘烤，制作两条面包，一个立即吃，另一个冷冻一天，改变形状。 制作肉饼松饼（大约煮一半的时间）或在带边框的烤盘上塑造自由形式的面包;要获得更快的肉饼，将混合物拍打到一块涂满油脂的大饼盘中，然后烘烤薄的肉饼约一半的时间。

食谱变化

• 添加番茄酱馅料后，在面包上再加1/2杯切碎的奶酪，或将3至4薄片奶酪重叠。 按照指示烘烤10至15分钟以上。根据您的口味改变配料。 如果您不是粉丝，请忽略洋葱，或者添加约1/2杯切碎的炒蘑菇。 切碎的灯笼椒是增加风味和色泽的另一种选择。 如果您使用的是不含猪肉的瘦牛肉，请添加约1/4杯蔬菜汁或番茄汁，棕色肉汁或牛肉汤。

食谱标签：

• 切达
• 晚餐
• 美国的
• 家庭晚餐

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