云杉/戴安娜（Diana Rattray）
为了防止饼皮的边缘过分变黄，可以购买饼状保护罩或防护罩，也可以用铝箔制成。
- 从标准宽度的铝箔包装中切出1英尺长的铝箔。 将薄片均匀地折成四分之一，从箔纸的中心切一个圆（在折叠的边缘处开始和末端切开），展开箔纸并将角curl一下以形成圆环形状。 将其安装在馅饼皮上以保护边缘。 烘烤之前，将箔环松散地放在馅饼上，并在烘烤时间快结束时将其除去，或者在结皮边缘呈金黄色时将其放在馅饼上，以防止进一步变褐。
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