如何制作曲奇面团松露

伊丽莎白·拉鲍

• 总计：50分钟
• 准备时间：25分钟
• 做饭：25分钟
• 产量：36块松露（36份）

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营养指南（每份）
143	卡路里
9克	脂肪
13克	碳水化合物
2克	蛋白

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营养成分
份：36块松露（36份）
每份的量
卡路里	143
每日价值百分比*
总脂肪9克	12％
饱和脂肪6g	28％
胆固醇8mg	3％
钠76mg	3％
总碳水化合物13克	5％
膳食纤维2g	7％
蛋白质2克
钙22mg	2％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

巧克力曲奇面团的美味转变为美味的松露馅料，然后浸入巧克力中，再撒上微型巧克力片。 此食谱中没有鸡蛋，因此对于那些担心食用生鸡蛋的饼干面团爱好者来说，这些糖果是一个不错的选择。 如果您喜欢坚果，可以考虑在面团中加入½杯切碎的坚果，以增加风味和酥脆感。

配料

• 4盎司黄油（1/2杯，室温）
• 2/3杯红糖（轻装）
• 2汤匙牛奶
• 1茶匙香草精
• 1 1/2杯通用面粉
• 1/2茶匙盐
• 2/3杯巧克力片（迷你）
• 1磅巧克力糖涂层

做到的步骤

在大型立式搅拌机的碗中，将软化的黄油和红糖合并。 使用桨式附件以中等速度将它们拍打在一起，直到它们变轻蓬松，大约2至3分钟。

在搅拌机低速运转的情况下，加入牛奶和香草并搅拌，直至混合在一起。

停止搅拌机，加入面粉和盐，然后将所有物料都搅拌低，直到面粉条纹几乎消失。 加入小巧的巧克力片，并手动搅拌，刮下碗的底部和侧面，以确保所有面粉都被混合。

在烤盘上铺上羊皮纸或蜡纸。 用糖果勺或茶匙形成面团小球，直径略小于一英寸。 曲奇面团松露非常丰富，因此，当它们被小块咬时，它们的效果更好。 将曲奇面团球冷藏直到牢固。

准备蘸松露时，融化巧克力涂层。 将其放入微波炉安全的碗中，并以一分钟为增量逐渐加热至微波融化，每分钟后搅拌一次以防止过热。

涂层熔化后，使用叉子或浸蘸工具将松露菌浸入涂层中，使其完全浸没。 将其从巧克力中取出，然后将其底部拖到碗的边缘，以去除多余的巧克力涂层，然后将其放回烤盘上。 重复其余的曲奇面团中心和巧克力。

将曲奇面团松露放在冰箱中的密闭容器中保存2周。

如何热处理面粉

食用生粉会产生食源性疾病的风险。 在将面粉用于配方之前，可以通过以下方法快速对其进行热处理：在350 F烤箱中的饼干片上烘烤10分钟； 或以高功率将面粉在碗中微波加热30秒，搅拌以在两个间隔之间散发热量，直到温度计读数达到165F。

食谱标签：

• 松露糖
• 甜点
• 美国的
• 回到学校

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！