罗恩·莱文/盖蒂图片社
茄子很容易生长，有些品种非常漂亮，可以用作观赏植物。 花儿很漂亮，茄子看起来像是小（或大）的模压雕塑。
生长箱是一个很好的容器，可以最大程度地提高产量并易于维护。 这些自动浇水的容器提供恒定的湿度，这对于茄子很重要。 Earthbox是一个可靠的，不断发展的盒子。
开始成长
从种子中生长出来的茄子在某种程度上具有挑战性，但是值得付出努力，因为您可以以种子形式购买种类繁多的种子，而苗圃通常只携带少数几个品种。 茄子种子需要温暖才能发芽，不能播种得太深。 在种子包上查找种植深度。 虽然可以直接播种茄子，但可以考虑在最后的霜冻日期之前八到十周开始。
一旦植物开始生长，最好在茄子变大之前对其进行放样。 一旦建立植物，这避免了干扰根。 大多数品种都可以用一根竹子或一根木桩深深地扎入锅中的方式绑好。 您也可以建造一个竹笼或使用带涂层的金属番茄笼。
经常浇水和施肥
茄子需要一种排水快的盆栽土壤，但也需要一种不会很快变干的土壤。 如果您使用的土壤很轻，则白天必须浇水足够的时间，以使土壤不会完全变干。 如果锅过干（有时甚至干一次），则可能会给创建漂亮的未标记茄子带来麻烦。 在炎热的夏天，取决于您的花盆大小，这可能意味着您需要每天两次或两次以上给植物浇水。
您的目标是保持土壤湿润，但不要弄湿。 如果将茄子放在锅中或容器中，则最好使用某种覆盖物，例如稻草或木片覆盖土壤，这有助于保持土壤湿润。
茄子需要大量的营养。 在季节开始时，将通用肥料混入盆栽土壤中，然后在生长季节每隔一周用稀释的液态肥料进行补充喂养。 但是，如果您使用的是育苗箱系统，则只需按照说明在季节开始时施肥。
暴露在阳光和高温下
茄子是阳光爱好者。 确保他们每天至少获得六个小时的畅通无阻的阳光-阳光越多越好。 另外，茄子像西红柿一样，也是热爱者。 生长箱工作特别好的原因之一，尤其是如果您生活在凉爽的气候中，是因为黑暗的箱会变热并加热土壤，从而延长了生长季节。 如果将茄子装在常规容器中，则在凉爽的春天夜晚，您需要将它们移到温暖的地方（例如车库）或用钟形或布盖住，以保护它们免受冷害。
避免常见病虫害
容易滋生土壤传播的黄萎病，如果使用优质盆栽土壤，这种病应该不会成为问题。 这种病在传统的花园土壤中相当普遍。 同样，持续浇水是持续茄子健康的关键。
收获时间
茄子有多种尺寸，颜色和形状。 它可以是白色，紫色，几乎是黑色，鲜绿色和有斑点的。 它可以是圆形的，细长的或梨形的。 您将需要知道您种的茄子是什么时候才能收获。 品种包括童话，汉塞尔，格蕾特，罗莎·比安卡，小指和东方快车。
一个好的经验法则是，当皮肤看起来光滑时，采摘茄子，当您挤压它时，水果会有一点点的滋味。 您不想在茄子成熟之前就摘它。 通常，在较小的一侧选择它。
吃了它
茄子的烹饪方法很多，实际上，没有 最好的 烹饪方法。 但是，如果您想体验新鲜采摘的花园茄子的全部风味，只需将其烤熟即可。 留在皮肤上，切成约半英寸见方的小块。 将烤箱预热至400F。将茄子加一点橄榄油，一些犹太盐和胡椒粉。 将其单层放在烤盘中。 转动一两次，直到茄子变黄变软。 您可以直接从烤箱中食用，也可以第二天冷吃。
