云杉/ J.McGavin
- 总计：60分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：3品脱罐（6份）
詹妮弗·麦加文（Jennifer McGavin）
更新了04/05/19
提前几天将这些梨做成，或者可以在冬天食用。 梨是用红酒腌制的，红酒中已加入香草和丁香。 还讨论了代替白糖的果汁加糖版本。
您需要什么
- 1瓶/ 750毫升果味红酒（例如梅鹿lot）
- 1/2摄氏度 糖或调味（或1/2 c。苹果汁浓缩物）
- 1/2香子兰豆
- 10整个丁香
- 6至8个熟梨
- 2盎司 卡西斯利口酒（可选）
- 2盎司 白兰地或白兰地（可选）
如何做
- 将红酒倒入一个平底锅（一整瓶）中，加入糖或果汁和丁香，将香菜豆切下中心并刮去种子，再将种子和豆子加入红酒中。将梨煮沸，减少热量并慢火煮至液体减少约三分之一，同时将梨洗净并去皮，切成四分之三和去核，如果罐装（生包装），请将梨放在干净的罐子中。 如果计划在本周晚些时候进餐（不装罐头），请将其放入适合冰箱的容器中。
- 品尝红酒。 如果不够甜，请添加更多糖。 您可以添加甜叶菊代替甜味剂来制成低糖配方。从热源中除去红酒，然后加入白兰地或干邑和黑醋栗。如果您罐头，请将热液体倒入罐子中的梨子上，留出半英寸的空隙。 盖上盖子并用手拧紧，将玻璃杯放在沸水浴或压力罐中，使水从盖子上溢出至少一英寸。 根据最佳装罐方法的过程。 对于品脱啤酒，在海平面处理20分钟，或在4000英尺高空处理30分钟。如果要冷藏，将热液体倒在梨上并腌制至少两天，然后再食用。可与鹿肉，猪肉或牛肉一起食用。 您也可以用少许奶油或冰淇淋作为甜点。
有用的装罐技巧
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 377 | 卡路里 |
| 1克 | 脂肪 |
| 67克 | 碳水化合物 |
| 5克 | 蛋白 |
