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一杯冷饮是制作精美鸡尾酒的关键之一，而冷却玻璃器皿则应该是您制作任何饮品时的第一步。 通过使用冰镇玻璃杯，您的鸡尾酒将保持酥脆和更长的冷却时间，而霜冻则为最终展示增添了美感。
建议您对所有的高球杯和鸡尾酒杯都进行磨砂，即使您只是急冷。 有三种常见且简单的玻璃器皿冷却方法，您永远都不会后悔将新鲜混合的饮料倒入其中。
冻结它
首选方法是使用冰箱或冰箱，因为这样可以确保玻璃杯保持更冷的时间。 冷冻室会使玻璃杯变得又好又结霜，而冰箱只会使玻璃杯变凉。
- 将玻璃杯放在冰箱中几个小时，或者将其放在冰箱中三到四个小时（如果时间不多，至少要30分钟）。倒出饮料之前，请先将玻璃杯取出。
如果空间允许，并且您想确保始终备有冷藏玻璃，请指定一个位置来永久存放至少几副眼镜。 确保它们在清洁后返回那里。
使用冰桶
如果没有冰箱，则向冰桶中注满冰，然后将玻璃碗倒置入冰中。 将此设置放置15到30分钟，可以使您真正放松。
去快速冷却
- 旋流可以很好地配合鸡尾酒杯和酒杯，然后将其冷却到边缘;对于高球，老式和柯林斯杯来说，向杯中填充冰片几分钟，然后倒入冰块中。以及帮助。 从理论上讲，碳酸化可以加快冷却过程，这对于已经冷却以确保冷却持续的眼镜也很有用。
这是冰的浪费吗？
想一想：调酒师总是容易触及的一件事是什么？ 是冰箱。 面对现实吧，冰很便宜 ， 这对于制作几乎每种饮料都是必不可少的。 因此，快速冷却实际上并不是浪费冰块。
如果您想换个角度看待它，那就想想您正在通过混合可能成为劣等饮料而浪费的酒。 没有人喜欢在完成之前喝一杯变热或冲淡的饮料，这一简单的步骤可以解决这一问题。
当涉及马提尼酒和其他“冲泡”饮料时，没有冰可以使饮料保持凉爽。 您可以采取任何措施使它在最后一种口味时像在第一次口味上一样令人耳目一新。
什么时候不冻结玻璃器皿
在几种情况下，冷冻玻璃器皿并不理想。
- 水晶玻璃器皿比其他类型的玻璃更易碎。 冷却水晶时最好使用细腻的触感，并选择冰箱或快速冷却方法。 另外，请确保倒入的液体是冷的，因为温度差异很容易使玻璃破碎。啤酒是一个棘手的情况，因为啤酒的理想饮用温度并不普遍。 另外，许多啤酒迷发现，大多数啤酒风格的啤酒在结霜的品脱或马克杯中饮用都会失去风味。 通常，淡啤酒是冷玻璃器皿中最好的，经验法则是为淡啤酒提供一些温暖。 按照自己的喜好，以最喜欢的方式喝啤酒。
那热鸡尾酒呢？
玻璃器皿温度应始终与饮料温度匹配。 就像您要冷却冷饮玻璃杯一样，将玻璃杯加热为热鸡尾酒。 在准备用来制作饮料的原料时，可以通过在玻璃杯中注满热水几分钟来快速完成此操作。
