如何将整个去皮的西红柿

云杉

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营养成分
份：48份
每份的量
卡路里	13
每日价值百分比*
总脂肪0克	0％
饱和脂肪0克	0％
胆固醇0mg	0％
钠8mg	0％
总碳水化合物3克	1％
膳食纤维1g	2％
蛋白质1克
钙6mg	0％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这些全去皮的西红柿是大多数人在想到罐装西红柿时所想到的。将它们在热水中快速烫去皮，去皮，塞入广口瓶中，盖上盖子，然后煮沸以密封广口瓶。说谎是没有意义的：这个过程需要一些时间，而且有点麻烦。但这并不需要任何特殊技能，只要成熟番茄过多并配备适当的罐头设备的人都可以做到。

配料

收集成分。

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将装满水的大锅或罐装水壶烧开。

当水沸腾时（需要一段时间），用锋利的刀在每个西红柿的底部切一个小的“ x”。

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准备一大碗冰水，并将其放在锅旁。

水烧开后，放入西红柿。将它们煮约一分钟，然后用开槽勺将其提起，然后将其直接转移到冰水中，以便迅速冷却。

西红柿冷却到足以使您轻松处理时，请使用锋利的削皮刀除去西红柿皮。皮肤变白后，皮肤应该马上滑下来，不要大惊小怪。

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将水重新煮沸，将罐子放在罐头架子上，然后将空罐子煮沸10分钟以进行消毒。

分别放置盖子10分钟，以软化密封剂。

将罐子从水中移开（将所有水倒入锅中并煮沸）。

将装满水的茶壶烧开。

当水沸腾时，在每个罐子里放2汤匙瓶装柠檬汁。将罐子和西红柿均匀地塞满。如果您不在乎它们到底有多“完整”，则可以将它们塞满其中，将其中的汁液释放出来以产生足够的液体来覆盖它们。如果需要，用茶壶的开水盖住西红柿，在罐子顶部留出1/2英寸的顶空。

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将罐子的边缘擦干净后，将罐子的盖子和边缘放在罐子上，将罐子放在罐头架子上，然后将其放到罐头水壶或其他大罐子的沸水中。煮开水，整个时间煮45分钟。

从水浴中取出罐头，然后放在柜台上晾干并冷却。将罐子存放在阴凉处，直到可以使用为止。

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请享用！

您也可以使用其他低水分番茄。您可以使用多汁的传家宝品种，但它们也不会保持其形状。尽管在几乎所有其他情况下，新鲜柠檬汁都是一种选择，但在罐装番茄时，请使用瓶装柠檬汁。瓶装果汁必须具有标准化的，一致的酸水平，以防止西红柿变质。此外，尽管可以使用罐子和戒指，但不可重复使用可密封的盖子。每次都可以购买新的盖子。大多数人会丢弃去皮的西红柿，但要知道您可以将它们干燥成“碎片”，方法是将它们单层放在烤盘上，然后放入200 F的烤箱中直到他们很脆。它需要几个小时，并且在很大程度上取决于气候的湿度，因此在开始的两个小时内每30分钟左右检查一次。他们做的小吃很棒。

我应该使用瓶装柠檬汁吗？

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