关于BBQ，Inc.
- 总计：10小时15分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：10小时
- 产量：服务8至10（8至10份）
配料
- 8至10磅/3.6-4.5千克牛肉（胸肉）
- 对于摩擦：
- 1/3杯/ 80 mL辣椒粉
- 1/4杯/ 60 mL黑胡椒
- 1/4杯/ 60 mL红糖
- 3汤匙/ 45毫升盐
- 3汤匙/ 45毫升辣椒粉
- 2汤匙/ 30毫升大蒜粉
- 2汤匙/ 30毫升洋葱粉
- 1大汤匙/ 15 mL辣椒（如果需要，使用更少）
做到的步骤
预热吸烟者并添加您选择的木片。 清洁并擦干牛ket。 结合揉搓成分并涂在牛s上。
将牛ket放在烟民中8到10个小时。 将吸烟者的温度保持在约225 F / 110C。要增加嫩度，请将牛ket从吸烟者中取出，用铝箔纸包裹，并在最后两个小时内以180至200 F / 80至95 C的温度放入烤箱中。 通常，一块肉会在8到10个小时后吸收尽可能多的烟，并且进一步吸烟可能会带来苦味。
将牛ket放热，切片前静置20分钟。
食谱标签：
- 烧烤牛肉
- 进入
- 美国区域
- 野炊
