云杉/朱莉娅·哈特贝克
- 总计：105分钟
- 准备时间：90分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：6半品脱（32份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 115 | 卡路里 |
| 0克 | 脂肪 |
| 30克 | 碳水化合物 |
| 0克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6半品脱（32份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 115 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪0克 | 0％ |
| 饱和脂肪0克 | 0％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠2mg | 0％ |
| 总碳水化合物30克 | 11％ |
| 膳食纤维1g | 3％ |
| 蛋白质0克 | |
| 钙3mg | 0％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
制作蓝莓果酱是保留夏季口味的理想方法。 全年在您的饼干，烤饼或松饼上享用这种美味的蓝莓果酱。 这是易于遵循的配方，并使用市售的果胶进行制备。
果酱最好的蓝莓是刚刚成熟的蓝莓。 它们将具有最佳的酸度和单宁，使果酱具有更复杂的风味。 如果您的蓝莓太成熟，则皮肤可能会变皮革。 如果您无法获得新鲜的蓝莓，则可以将这种配方与冷冻，解冻的蓝莓一起食用。
您自制的蓝莓果酱是个很棒的礼物。 您可以使用装饰性罐子或制作有吸引力的标签。
配料
- 6杯蓝莓（洗净，摘下，分开）
- 4杯糖
- 2汤匙柠檬汁
- 1（3盎司）袋装液态果胶
做到的步骤
收集成分。
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准备水浴罐头和广口瓶。 用架子向罐头加水； 加入干净的罐子，煮沸。 减少热量以保持罐子热。 水位应足够高，使其至少比装满水的罐子高1英寸。
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在一个小锅里加水； 将锅盖放到锅里，几乎煮沸； 将热量降低到非常低，以保持盖子热。
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烫伤的罐子放在沸水中，并保持温暖。
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将大约3/4的浆果倒入大锅中并捣成糊状。
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搅拌剩余的浆果，糖和柠檬汁。 不断搅拌，使其沸腾，不能搅拌。
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立即添加水果果胶袋。 不断搅拌，重新煮沸，继续煮1分钟。
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如有必要，脱去多余的泡沫。
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将热的浆果混合物盛入准备好的罐子中。
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用干净的湿布擦拭罐子的边缘。
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将平盖放在罐子上，然后用旋紧环盖紧瓶盖。
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将装满罐子的罐子放在罐头中，并根据需要添加更多的水，使其至少在罐子上方1英寸处。
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煮沸。 盖上并继续煮10分钟。
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将果酱移至机架上以使其完全冷却。
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检查密封性（冷却时，盖子的中间应该发出爆裂声，并且会保持向下）。 如果任何一个罐子都没有密封，您可以将果酱冷藏并在一个月内使用，或将其冷冻在塑料冷冻容器中并使用长达一年。
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用内容物和日期标记冷却的密封罐子。
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小费
- 将您的蓝莓果酱罐存放在阴凉处，并享受长达一年的果酱。 您可能会注意到，在该时间段快结束时，它开始变暗变薄，因此请确保在该期限内使用了卡纸。
食谱标签：
- 蓝莓
- 蓝莓果酱
- 甜点
- 南部的
