德扬·帕蒂克（Dejan Patic）/ Stockbyte /盖蒂图片社
香蕉是 Musa acuminata 的果实。 Acuminata的 意思是长尖的或逐渐变细的，不是指果实，而是指产生果实的花朵。
安东纽斯·穆萨（Antonius Musa）是罗马皇帝奥古斯都·奥古斯都（Octavius Augustus）的私人医生，他被公认为在公元前63年至14年间促进了非洲异国水果的种植
十五世纪初期，葡萄牙水手将香蕉从西非带到欧洲。
它的几内亚名字 banema（ 在英语中变成了 香蕉） 在17世纪首次被发现。
原始香蕉自远古时代就被种植和使用，甚至早于水稻的种植。 香蕉在非洲蓬勃发展，但据说起源于东亚和大洋洲。
香蕉被水手带到加那利群岛和西印度群岛，最后与西班牙传教士弗里亚尔·托马斯·德·贝兰加（Friar Tomas de Berlanga）一起带到北美。
甜香蕉是突变体
这些历史悠久的香蕉不是我们今天所知道的甜黄色香蕉，而是红色和绿色的烹饪品种，现在通常称为大蕉，以将其与甜类型区分开。
黄色的甜香蕉是烹饪香蕉的一种突变株，由牙买加的让·弗朗索瓦·普约特（Jean Francois Poujot）于1836年发现，他发现自己种植园中的一棵香蕉树上结出的是黄色果实，而不是绿色或红色。 品尝了新发现后，他发现它在原始状态下很甜，无需烹饪。 他很快开始培育这种甜美的品种。
不久，它们就从加勒比海地区进口到新奥尔良，波士顿和纽约，并被认为是一种奇特的美食，他们用刀和叉在盘子上食用。 甜香蕉在1876年的费城百年博览会上风靡一时，每只卖十美分。
