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- 总计：35分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：12串
对于喜欢烤肉串但又素食的人来说，这是一种美味的替代品，原味烤肉串的名称和绿色源于其健康的菠菜。 这是您可能想要尝试的hara bhara kabab食谱。 尽管所有年龄段的人都会喜欢这些蔬菜小馅饼，但这是让一些蔬菜进入孩子饮食的好方法。
这是一种令人愉快的小吃，包括菠菜和豌豆。 您可以在肉饼中使用新鲜或冷冻的蔬菜。
Kabab的意思是“烤”。 在网上或食谱书中查找烤肉串食谱时，请注意，您可以将其拼写为烤肉串或烤肉串，并提供不同的组合。 印度的烤肉串有不同的变种，例如比哈里（Bihari），博蒂（Boti），多拉（Dora），卡科里（Kakori），坦格里（Tangri），卡斯托里（Kastoori）和哈里亚利（Hariyali）。 它们通常由肉制成。
Hara Bhara烤肉串和其他印度烤肉串
Hara Bhara Kababs来自印度北部。 有些食谱要求使用maida，但您可以使用克面粉代替maida。 添加克面粉可以使烤肉串具有很好的风味和味道，并且比传统的烤肉串更健康。 这只是将另一种成分替换为素食羊肉串的替代品。
其他类似原产地烤肉的食谱还包括rajma kebab，这是一种可以与薄荷raita蘸酱或薄荷酸辣酱一起食用的菜豆小馅饼。 蔬菜烤肉串相似，但以扁豆和其他印度调味料制成。 （有些变种包括鹰嘴豆而不是扁豆。）这些烤肉串的质地与hara bhara kabab不同，但在喜欢素食或素食的人群中同样美味和受欢迎。
配料
- 约1 1/2杯（300克）土豆（煮至变软）
- 约3/4杯（150克）豌豆（煮至软）
- 约3/4杯（150克）菠菜（煮熟）
- 1/2杯香菜叶（切碎）
- 2英寸生姜片（磨碎）
- 1汤匙Chaat masala
- 短划线盐（或调味）
- 植物油（炸羊肉）
- 配菜：每个烤肉串配1/2个腰果
做到的步骤
煮土豆，豌豆和菠菜。 您可能需要将它们排干，以免多余的水使配方流鼻涕。
在碗中，将土豆，豌豆和菠菜混合并捣碎在一起，直到形成光滑的糊状物。
添加剩余的成分，并充分混合在一起。
将碗放在冰箱中一小时。
从冰箱中取出，制成小馅饼。
用厚底的平底锅加热油，然后将牛油串炸至两边变脆。
将它们沥干在纸巾上，以清除多余的油脂。 搭配腰果装饰，然后搭配您选择的酸辣酱来佐餐。
食谱标签：
- 土豆
- 开胃菜
- 印度人
- 家庭晚餐
