“迈耶·雷本蒂奇，卡伦博士” / Getty Images
尝试种植传家宝蔬菜的唯一理由就是味道。 家用菜园里有成千上万的传家宝蔬菜品种。 传家宝蔬菜成为传家宝，是因为人们珍视它们以保存种子并一次又一次地种植该品种。
您不会在杂货店中找到很多这样的品种，因为它们不是为大规模生产或存储而开发的。 这就是在自己的菜园腾出一些传家宝蔬菜的空间的原因。
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Bean：蓝湖，肯塔基州奇迹和罗马诺
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如果一种蔬菜可以流行数百年，并且当每年有数百种新的引种可供选择时，仍然可以选择今天种植的蔬菜，那么它值得一提。 这三个豆子确实是这样。
- “肯塔基奇妙豆”是最早可商业获得的咖啡豆品种之一，仍然是当今园丁最受欢迎的品种之一。 它具有干净，浓烈的味道。如果空间有限，“蓝湖”是一个特别好的选择。 即使您忘记挑选它又年轻又瘦，它都非常丰盛并且保持柔软。“ Romano”意大利传家宝。 这些扁平的豆类具有丰盛，多肉的风味，可以容纳浓郁的调味料，是无可替代的。
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黄瓜：柠檬黄瓜
©玛丽·伊诺诺蒂
通常，黄色黄瓜是一件坏事，但“柠檬”黄瓜是真正的宝石。 当它们很小，大约柠檬大小，略微苍白时挑选它们，您可以像水果一样吃它们。 不要等到它们变成亮黄色。 这意味着他们已经过了巅峰时期。 随着年龄的增长，它们变得充满种子，并长出许多黑色的，刺痒的刺。
淡黄色的皮肤很薄，内部的肉又脆又多汁。 它们是沙拉的绝佳食用碗，也是泡菜的有趣选择。
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茄子：维奥莱塔迪佛罗伦萨
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茄子是传家宝蔬菜中的明星，因为它的大小，形状，颜色和风味多种多样，在其他地方都找不到。 “ Violetta di Firenze”是一个热爱者，但值得让它结出果实并成熟的额外工作是值得的。 令人惊叹的薰衣草水果散布着乳白色。
提早采摘，皮肤很薄，不会脱皮。 在充足的阳光和热量下，味道才是最好的。 如果您居住的季节很短，请尝试在黑色塑料盆中种植茄子，以使根部保持额外的温暖。 “ Violetta di Firenze”可能是八月狗日的一线希望。
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大蒜：西班牙罗哈和红火炬
照片：©David Silverman / Getty Images。
“红火炬”很容易成为最好的软颈大蒜品种之一。 丁香切成条的大丁香可以生吃，通常不会有大蒜带来的不愉快回味。
由于大蒜不是从种子中生长出来的，因此您可以安全地保存大蒜鳞茎，以便每年重新种植，而不必担心异花授粉。
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甜瓜：月亮和星星西瓜
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“月亮与星星”西瓜被称为传家宝园艺的招贴菜。 这是一个非常引人注目的吸气剂，其深绿色的果皮上散布着微小的黄色星星，通常至少还有一个较大的月亮。 甚至叶子上都点缀着黄色。
在所有这些美丽的内部，都是甜美，丰富的红色果肉。 这些是大瓜，每个约20到30磅，并有蔓生的葡萄藤来维持它们。 是的，他们有种子。 他们还怎么可能成为传家宝？
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辣椒，热食：法塔利
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“ Falalli”是哈瓦那人型的辣椒，所以要放很多热量。 但是与一些简单地测试您对不适的耐受性的辣椒不同，“ Fatalli”具有出色的烟熏味，热量散发后会持续很长时间。 这并不是说您不需要建立容忍度。 如果您喜欢辣椒的味道，而不喜欢燃烧的味道，请将其整个添加到所烹饪的食物中，并在食用前将其除去。 它将减轻他们的辛辣。
如您所见，“ Fatalli”在每种植物上都会产生很多辣椒。 但是，直到季节后期才开始生果，在此之前它需要大量的热量和阳光。
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甜椒：吉米·纳德洛
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这是您在杂货店似乎再也找不到的意大利油炸型辣椒之一。 吉米·纳德洛（Jimmy Nardello）细长的果实可以轻松长出8-9英寸长。 据报道，吉米曾说过，当它们像猪的尾巴一样curl缩时，它们已经准备好收获了。
这些植物又高又浓密，因为它们能收获大量农作物，所以可能需要放样。 辣椒红色时非常甜，光泽红色时又好又香。
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萝卜：鼠尾
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这个萝卜解决了您所有的萝卜生长问题。 太木质了吗？ 没问题 根？ 没问题 灯泡不会形成吗？ 没问题
“鼠尾萝卜”是一种可食用的萝卜。 它的生长是因为它像一个老鼠的尾巴一样清脆，松脆的种子荚，但是味道像地球萝卜。 这些植物喜欢加热，并会产生豆荚长达4周或更长时间。 可以将它们新鲜，腌制，甚至扔进炒菜和蔬菜中。
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壁球：朗德尼斯
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您可能认为您最后需要的是更多西葫芦，但是“ Ronde de Nice”使它很有用。 顾名思义，它是圆形的，可以将其挑选得足够小以用于单份。 稀薄的皮肤非常细腻，这意味着您不会在商店中发现它已经发货和出售。 肉质柔滑而丰富，碗形使其非常适合馅料。
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番茄：莉莲的黄色和白兰地酒
“迈耶·雷本蒂奇，卡伦博士” / Getty Images
如果不是因为“ Brandywine”番茄的味道令人难以置信，那么对传家宝蔬菜的兴趣可能再也没有出现过。 “ Brandywine”使人们想起了西红柿在繁殖到任何地方并运输而不会破裂之前的味道。 它是大的，粉红色的肉质水果，这是一个启示。
绝对要尝试至少种植一次“白兰地”。 它并不适合所有领域，但是您可能会遇到好运，值得您付出努力。 但是，有数百种传家宝番茄品种可供种植。 不要限制自己。 每年尝试一个新品种-或两年。
