乔丹碱液/盖蒂图片社
对于我们许多自己捕捞鱼类的人来说，将它们送达给我们的朋友和家人所带来的乐趣只有超出了。 毕竟，仅在数小时前就游过的炸鱼的诱惑力很强。
但是，鱼的处理不当会导致食用质量下降，以至于最好不买它们。
如何处理你的鱼
- 快速降落。 在网上玩了几分钟甚至几小时的鱼可能会很有趣，但是那条鱼的餐桌费要比很快着陆的鱼差得多。 快速卷起鱼，并为要钓的鱼使用合适的钓线：如果要钓到10磅的鱼，则应使用10磅的钓线。 敲他们的头。 登上鱼时，应将其击晕。 用微型棒球棍或粗壮的木销子将它们砸在头上。 这样可以防止鱼在冷藏箱中跳动，从而损坏肉。 给他们放血。 这是有争议的，因为您实质上是在流失一条活鱼，这对鱼没有乐趣，并且您需要快速冷却鱼以达到最佳的食用质量。 如果您选择这样做，请从尾巴向上切一英寸，直到感觉到骨头。 立即将它们放在冰上。 即使在寒冷的天气下，结冰也很重要。 鱼甚至在我们人类感到寒冷的温度下也会变质。 带上大冰块的大型冷却器，并在鱼被晕眩或流血时将其正面朝上放置（就像它们在游泳一样）。 确保冷却器带有龙头，这样就可以排出融化水-您不希望鱼在水中休息。
- 如果您不能带冰，则将鱼放在阴凉处，放在水中的细木架上，将其埋在沙子上（标记该点！），或尝试以下操作：立即将鱼取血并去内脏，然后将其全盐腌制。 将鱼包裹在新鲜的绿叶或紫菜中，然后放在最凉爽的地方。
