云杉
- 总计：65分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：55分钟
- 产量：2 1/2磅（6份）
汉堡牛排（或索尔兹伯里牛排）总是能令人满意地为家庭做饭，许多人认为它们可以作为食物。 这个版本特别容易，因为肉汁是用蘑菇汤的浓缩奶油制成的。 它还充满了切碎的蔬菜，是让孩子们吃蔬菜的好方法。 随意在汤里加一些肉汁褐变的酱汁。
将汉堡牛排配土豆泥和清蒸的蔬菜或拌好的沙拉一起食用。
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配料
- 2 1/2磅瘦牛肉（80/20至85/15）
- 1/4杯芹菜（切碎）
- 1/2杯洋葱（切碎）
- 1/4杯青椒（切碎）
- 1/2茶匙大蒜盐
- 1茶匙现磨黑胡椒
- 2个大鸡蛋
- 伍斯特郡调味酱
- 1/4杯通用面粉
- 2（10 1/2盎司）罐装蘑菇汤奶油
- 1茶匙肉汁褐变酱（例如肉汁大师或厨房花束）
做到的步骤
收集成分。
云杉
将烤箱预热350F。
在一个大碗中，将碎牛肉，芹菜，青椒，洋葱，大蒜盐，胡椒粉，鸡蛋和伍斯特郡酱混合在一起。 彻底混合配料。
云杉
将碎牛肉混合物切成肉饼（每个约6至6 1/2盎司），然后用面粉撒粉； 将汉堡牛排放在9乘13乘2英寸的烤锅中。
云杉
将浓缩汤倒入平底锅中，如果需要，可加入褐变酱。 充分混合并加热直至开始煮。
云杉
将蘑菇汤倒在牛排上。
云杉
烤大约45分钟到1小时，或者直到牛肉完全煮熟。
提示
- 煮熟的牛肉碎大约失去其重量的25％（脂肪和水分）。 每块6 1/2盎司的生肉饼应产生5盎司的煮熟的肉饼，使用磨碎的卡盘中约15％至20％的脂肪制成最潮湿，最美味的汉堡牛排。
食谱变化
- 在肉汁混合物中加入一点干红酒以增加风味，对于蘑菇肉汁，将2汤匙黄油在平底锅中融化，然后用中低火炒约6盎司切成薄片的蘑菇，直到嫩嫩和金黄色。 如果使用的话，加入蘑菇汤和棕褐色的奶油。 一下，然后倒在汉堡牛排上。 继续执行食谱。
食谱标签：
- 胡椒
- 进入
- 南部的
- 家庭晚餐
