雪松板大比目鱼食谱

LauriPatterson /盖蒂图片社

• 总计：27分钟
• 准备时间：12分钟
• 做饭：15分钟
• 产量：服务4

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营养指南（每份）
356	卡路里
11克	脂肪
10克	碳水化合物
53克	蛋白

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营养成分
份：服务4
每份的量
卡路里	356
每日价值百分比*
总脂肪11克	14％
饱和脂肪2g	9％
胆固醇136mg	45％
钠775mg	34％
总碳水化合物10克	4％
膳食纤维2g	7％
蛋白质53g
钙54mg	4％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这是一种简单，清淡的大比目鱼食谱，不需要大量工作，非常适合温暖的夏夜晚餐。 因为大比目鱼是一种低脂肪的鱼，因此煮熟后很容易变干，尤其是在烤架上。 但是，当在一块雪松木上烤制时，温和，瘦肉的鱼会保持湿润嫩嫩，并具有细微的烟熏味，不会压倒鱼片的甜味。

在雪松木板上烹饪也消除了担心鱼在烤架上散落的担心，因为您无需在烹饪时间中途翻转。

在烹饪之前，您需要将雪松木板浸入水中至少30分钟（最多2个小时），然后再放在烤架上。 这样可以防止木材烧焦或着火。

配料

• 4（8盎司）比目鱼鱼片
• 1汤匙橄榄油
• 1茶匙盐
• 1茶匙黑胡椒
• 1块雪松木板（在水中浸泡30分钟）
• 1汤匙特级初榨橄榄油
• 2汤匙新鲜细香葱（切碎）
• 3个罗马番茄（切碎）

做到的步骤

收集成分。

将烤架预热至中火。

在鱼上涂上橄榄油，然后用盐和黑胡椒粉擦拭。

将鱼放在雪松木板上，放在烤架上，然后关闭盖子。 让鱼煮12至15分钟，或直到内部温度达到145至150 F（60至50 C）。

从火上移开，淋上细雨的特级初榨橄榄油，切碎的细香葱和切碎的西红柿。

服务并享受！

提示

• 要浸泡雪松木板，请装满足以容纳木板的烤盘或烤盘。 将木板放在盘子里，加水盖住。 为了使木材沉浸在水中，可以在上面放一大罐食物（例如西红柿）。如果愿意，可以用大比目鱼牛排代替鱼片。 如果您想替代另一种鱼，几乎所有白色的鱼都可以正常工作。 只需根据鱼的粗细调整烹饪时间即可。最后选择毛毛细雨时选择橄榄油，可以买到优质的瓶子-您不想使用食用油或味道不好的东西生的。 优质的特级初榨橄榄油，以及大蒜或罗勒等中度风味的油，都是很好的选择，只要它不与草药和木板的本质竞争。

配方变化

• 当然，您可以将细香葱换成其他草药-罗勒，欧芹，龙蒿和香菜都是不错的选择； 只是要保留那些口味浓烈的食物。

铺板的好处

我们可能知道运动木板对您有好处。 但是在木板上烧烤有什么好处？ 基本上有两件事：水分和风味。 将食物放在热源上的湿木头上，会产生蒸汽，缓慢地帮助煮鱼，保持鱼肉湿润嫩滑，同时使食物充满木头本身的味道。 如果您有兴趣吸烟肉和鱼，但是对吸烟者没有耐心（或预算），那么这就是下一件好事。 木板可在几种不同的木材中使用-雪松，山核桃木，枫木和al木-每个都有其独特的风味。 只需确保购买 未经 处理的木材即可，因为经过处理的木材中可能含有会毒化食物并因此毒害食用者的化学物质。

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食谱标签：

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评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！