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西兰花是十字花科的一种粗壮，茎粗的植物，还包括白菜，羽衣甘蓝，抱子甘蓝和一些亚洲蔬菜，例如白菜。 我们吃的部分实际上是西兰花花的芽。 如果不加以采摘，西兰花头将开成绿黄色的小花。 尽管大多数西兰花是绿色的，但也有一些美味而美丽的紫色品种。
西兰花对生长非常有帮助，因为它可以使您的花园尽早开始，并在收获主茎后持续数周发送侧枝，从而为您提供了漫长的收获季节。 花椰菜品种多发这些侧芽，通常被列为发芽的花椰菜。 如果您是西兰花的爱好者，那么即使在花园里种几株植物也会给您带来稳定的供应。
植物名
常用名
西兰花，发芽西兰花，Calabreseitalica
硬度区
西兰花是两年一次的，但如果在早春播种，则可以在第一年播种。 由于它不是多年生植物，因此没有USDA耐久区。
曝光
与大多数蔬菜一样，西兰花在阳光充足的地方生长最好。 但是，在非常炎热的气候下，局部遮荫应有助于防止螺栓连接。
成熟尺寸
大多数西兰花品种将长约2 1/2英尺/ 76厘米（h）x 8至12英寸/ 20至30厘米（w）。 植物大小随生长条件和西兰花品种的不同而有很大差异。
收获天数
成熟的天数取决于您所种植的品种，但西兰花品种可以在移植后约48天开始收获。
如何收获西兰花
不要等到您的西兰花在杂货店里看到大头时。 有一些大花椰菜头品种，但是一旦达到大拳头的大小，大多数都准备开始收获。 如果等待时间太长，则芽会打开。 此时您仍然可以吃茎，但是它们要硬一些，煮熟的花朵从黄色变成米色。
切下约4英寸长的茎杆。 新的头状花序将很快在叶腋和下部茎杆周围形成。 这些将比最初的头小很多，但仍然很美味。 继续收获，他们将继续生产。
建议种植的品种
- 'Blue wind'f1（49天） ：改进的“ Packman”类型。 在大多数气候下生长良好。 “ Calabrese”和“ de cicco”（60天） ：流行的传家宝。 他们开始提早生产，随后出现许多副枝。 紫色花椰菜早期发芽（80到115天） ：比绿色花椰菜甜，但要花很多时间。 通常每两年种植一次，次年春季收获。 'Romanesco'（75天） ：头是柠檬绿的螺旋状，质地和味道都很棒。 西兰花花椰菜（ Brassica campestris ） ：近亲，又名di rapa，Rappone或芜菁西兰花，从不发育大的花序。 它是为了叶子而种植的。
成长秘诀
- 土壤 ：西兰花更喜欢中性的土壤pH值，大约为7.0。 富含有机物的肥沃土壤将使其在整个季节中保持强壮生长。 什么时候播种 ：在寒冷的气候下，您可以在上一次霜冻日期前6到7周在室内开始播种。 在大约4到5周内，西兰花植物的高度应该达到5英寸左右，可以将它们放到户外开始变硬。 花椰菜变硬后，可以承受轻微的霜冻。 对于购买的西兰花幼苗，请遵循相同的步骤。 在温暖的气候下，您可以在非常早的春天里直接播种花椰菜。 在炎热的气候下，您可以在春末/初夏进行第二次播种，并可能在夏末播种（七月/八月）秋季作物。 在冬季温和的地区，西兰花将过冬，并准备在春季收获。 气候凉爽的园丁也可以直接播种，但是您需要等到最后一个霜冻日期之前大约1个月。 移植 ：西兰花的种植深度比容器中的种植深度高一到两英寸。 如果预期会结冰，请充分浇水并用行盖或其他盖罩保护。 地老虎可以攻击年轻的西兰花植物，因此在移植时将项圈包裹在它们周围是一个很好的预防措施。 间距 ：在每个方向上给每个西兰花植物约18英寸的空间。
关心
花椰菜在收获之前不需要太多的关注。 保持浇水充分，它会长大。
如果您的土壤丰富，西兰花植物就不需要补充饲料。 如果它们看起来需要增强或您想要加快成熟，请给它们加些氮。 鱼乳液对此很有帮助。
病虫害
西兰花与白菜一样易受相同害虫的侵害。 最常见的害虫是卷心菜loop，进口的卷心菜虫，卷心菜根和蚜虫。 这些害虫在季节的早期更加麻烦。
疾病包括黑腿病，黑腐病和根肿病。 最好通过每年轮作作物来控制疾病。 当您将土壤的pH值提高到7.0左右时，Clubroot会减少。
