传统烤料理鼠王食谱

吉姆·诺顿/盖蒂图片社

• 总计：40分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：20分钟
• 产量：服务4至6

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营养指南（每份）
158	卡路里
8克	脂肪
22克	碳水化合物
5克	蛋白

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营养成分
份：4至6
每份的量
卡路里	158
每日价值百分比*
总脂肪8克	10％
饱和脂肪1克	6％
胆固醇0mg	0％
钠405mg	18％
总碳水化合物22克	8％
膳食纤维7克	23％
蛋白质5克
钙160mg	12％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这是一种美味的烤素食食谱，味道浓郁，可口。 料理鼠王是法国传统的省菜食谱，采用的是从花园里最后收获的东西。

配料

• 1个茄子，切成1/2英寸的圆圈
• 1茶匙（5毫升）盐
• 3汤匙（45毫升）橄榄油
• 1西葫芦，切成两半
• 1个西葫芦，纵向切成两半
• 1个中等大小的洋葱，切成一团
• 1罐炖西红柿
• 1/4杯（60毫升）新鲜欧芹
• 1/4杯（60 mL）新鲜罗勒
• 2瓣大蒜，切碎
• 1茶匙（5毫升）牛至
• 1茶匙（5毫升）黑胡椒
• 1茶匙（5毫升）罗勒

做到的步骤

洗茄子，撒上盐。 静坐30分钟。

将2汤匙橄榄油放入一个可重新密封的大塑料袋中。

加入茄子，西葫芦和南瓜。 折腾涂满所有碎片。 取出蔬菜并加入洋葱。 扔去外套。

预热烧烤架。

将茄子，西葫芦，南瓜和洋葱放在烤架上。 如果将洋葱放在a子上，可能会更容易处理。

烤洋葱约10-12分钟，转动约3次。

将剩余的蔬菜两面烤4-5分钟。 从烤架上移开并冷却。

将茄子切成小块，其他蔬菜切成薄片。

在一个大锅中，将大蒜加入一汤匙橄榄油中。 添加除新鲜罗勒外的其余成分，然后低火加热30分钟。 加入新鲜罗勒，拌匀。

服务于米饭。

食谱标签：

• 番茄
• 进入
• 法国人
• 野炊

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