戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：3小时20分钟
- 准备时间：3小时
- 做饭：20分钟
- 产量：4份（4份）
椰奶，咖喱粉和酸橙汁为这些无骨的鸡胸肉提供了卤汁。 少量蜂蜜会使腌料略带甜味，而香菜和葱则更添风味。 使用您最喜欢的咖喱粉或自制的咖喱混合物（见下文）。
要用腌料腌制，先将鸡块去掉，然后将腌料倒入锅中。 将平底锅放在高温下，将混合物煮沸。 如果需要的话，进行应变，然后用它来调味鸡肉。 如果需要，可将水煮腌汁用作调味料。 上菜之前，先在烤鸡上淋上一些毛毛雨。
配料
- 2葱
- 1/4杯香菜叶
- 1盎司（14盎司）可以清淡的椰奶
- 3汤匙咖喱粉
- 3汤匙青柠汁（新鲜）
- 2汤匙蜂蜜（或约1 1/2汤匙龙舌兰糖浆）
- 4个去骨的鸡胸肉
- 装饰：新鲜的香菜叶或葱末切片
做到的步骤
收集成分。
冲洗大葱，切掉根部。 去除灯泡外部的半透明皮肤。 切碎葱。
大致切碎香菜叶。
将椰奶，咖喱粉，酸橙汁，蜂蜜，切碎的葱和切碎的香菜混合在一起。
将鸡肉拍干，然后将其放入一个大的塑料或玻璃容器或可密封的食物存储袋中。
将腌料倒在鸡肉上。 密封或盖上鸡冷藏2至4个小时。
用双面火在烤架和烤鸡上加油约两分钟，或烤至棕色。
将鸡肉块移到烤架的侧面，以较低的间接热量完成烹饪。 关闭盖子并烤，直到鸡肉煮熟。 鸡肉的最低安全温度为165F。使用即时读取的温度计插入鸡胸的最厚部分。
如果需要，可以用新鲜的香菜叶或切成薄片的洋葱顶装饰。
请享用！
提示
- 一张一张地摘下叶子，去掉香菜或香菜，可能会很麻烦。 这是一种快速完成此操作的简便方法。 在切菜板上的茎上握一束香菜或香菜。 用锋利的刀沿对角线刮擦动作向下滑动茎杆。 大多数叶子将被迅速去除。 只需用手摘下剩余的叶子即可，咖喱粉的强度和风味会有所不同。 如果您喜欢新鲜制作的食材，咖喱粉很容易在家中制作。 在中火的干锅中，烤1汤匙小茴香种子，1汤匙小豆蔻种子和1汤匙整个香菜种子。 让种子冷却，然后研磨。 在一个碗中，将香料粉与2汤匙姜黄粉，1茶匙芥末，1/2茶匙姜粉和1/4茶匙辣椒粉混合。
食谱标签：
- 咖喱
- 进入
- 美国的
- 野炊
