烤或烤鲑鱼或金枪鱼牛排

云杉吃/朱莉娅·哈特贝克

• 总计：20分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：4份

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将这些鲑鱼或金枪鱼牛排腌制，然后烧烤或烘烤至完美。 腌料为牛排或鱼片增添了大蒜和柠檬的风味。

鲑鱼应煮熟，但金枪鱼中心仍呈粉红色时最好。 将叉子插入中间并稍微扭曲时，鲑鱼很容易剥落。

配料

• 4个鱼片

  大约1英寸厚的鲑鱼或金枪鱼（或牛排）

对于腌料

• 1/4杯酱油（或番茄）
• 1/4杯雪利酒
• 1汤匙新鲜柠檬汁，外加1/2茶匙皮
• 1瓣

  大蒜（捣碎）

• 3汤匙橄榄油

做到的步骤

注意：此食谱有多个步骤，但此海鲜菜可分为几类，以帮助您更好地计划准备和烹饪。

腌鱼

收集成分。



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将鱼放在浅杯或塑料盘或坚固的塑料食品储藏袋中。



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在一个小碗里搅拌腌料成分。



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倒在鱼上。 盖上或密封并冷藏1至1 1/2小时，并经常转动。



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从腌料中取出鱼，将腌料倒入平底锅，然后将腌料煮沸5分钟。



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如何烤鱼

将鱼放在油充分的烤架或烧烤篮上，并用中煤烧烤约3至5分钟，并经常用煮沸的腌泡汁烤。



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再煮3至5分钟，或者直到鱼在外面烤好为止。 金枪鱼应该仍然是粉红色的中心。 三文鱼应该用叉子容易剥落，并且会变得不透明。



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如何烤鱼

将鱼放在不粘的烤盘或不粘的烤箱安全煎锅中（鲑鱼的皮肤应朝下放置）。 将平底锅或煎锅放在预热的450 F烤箱中。



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烤鲑鱼约12至15分钟，金枪鱼约8至12分钟。 鲑鱼应煮熟，将叉子插入中间并稍稍扭动即可轻松剥落。 金枪鱼应开始剥落，但中心应为粉红色。



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提示

• 根据美国农业部（USDA）的规定，鱼和贝类必须在至少145 F（62.8 C）的安全温度下烹饪。将鲑鱼或金枪鱼与混合蔬菜或菠菜一起食用，或将鱼与米饭，柠檬楔子和副菜一起食用。 西兰花和青豆是不错的选择。

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食谱标签：

• 三文鱼
• 进入
• 美国的
• 野炊

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