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希腊以新鲜成熟的蔬菜为特色而闻名。 夏季的赏金提供了制作希腊最受欢迎的菜肴的绝好机会。 我们的产品系列可以为烧烤，酿制，油炸，煮沸，炒制或生吃的夏季蔬菜提供美丽而简单的准备-美味又健康！
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夏季烤蔬菜
照片©N. Gaifyllia，已授权About.com
这种烤箱烤夏季蔬菜的混合风味是希腊经典。 完美搭配无肉的主菜，它也是搭配烤鱼或羊排的美味配菜。 我们的 briam 是任何烤箱烤制的蔬菜制品，以土豆，西葫芦，大蒜，洋葱和西红柿为特色，并带有罗勒，薄荷和新鲜莳萝的香气。 在1小时30分钟内准备就绪，可以用辣椒，辣椒片或辣酱来调味这道素食菜。
搭配碎希腊奶酪和热硬皮面包一起食用。
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叶米斯塔（酿蔬菜）
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Yemista 是希腊语中“酿”的术语，这种经典食谱使用西红柿，西葫芦，辣椒，茄子甚至土豆来精确地做到这一点。 将肉，米饭和调味料混合在整个蔬菜中，然后在烤箱中烘烤约1小时。 跳过肉来制作素食。
准备在1小时45分钟内完成，这道菜本身就是一顿美餐。 搭配热面包一起食用。
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Kolokythakia Tiganita（油炸西葫芦）
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切成薄片且涂有面糊的西葫芦令人愉悦地通风又香脆。 搭配奶油酸奶黄瓜汁tzatziki作为开胃菜，开胃菜或配菜。 酥脆的西葫芦的秘诀是在涂盐的同时使其“发汗”，然后将其拍干以确保多余的液体从蔬菜中析出。
面糊由面粉和苏打水制成，在高温下油炸时，西葫芦变成松脆的金黄色。 立即吃东西，因为一旦它们冷却下来，它们就会变得湿透。
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绿豆和番茄砂锅
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这道菜的重点是最新鲜的青豆和西红柿。 简单，健康，美味，这种炉灶砂锅可以是无肉的主菜或蔬菜配菜。
在1小时20分钟内准备就绪：绿豆和西红柿用洋葱，大蒜，芳香莳萝和欧芹煮熟。 土豆馅可以使这种松脆的蔬菜砂锅增添分量和奶油感。
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送我Tyri（酿甜椒）
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牛角，阿纳海姆和库巴内胡椒粉甜，浅绿色，长且呈锥形，是轻便馅料的理想一口大小容器。 将这些小辣椒和羊奶酪，红辣椒和小火的混合物一起塞入直到变软，大约20分钟。
它们很容易制作。 只需将已经捞出的胡椒粉塞满奶酪和香草，将一片面包放在上面，然后盖上胡椒粉盖即可。 面包是阻止奶酪渗出的障碍，使制品更加坚固。 用作开胃菜或调味小菜，可搭配烤肉。
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Horta Vrasta（煮熟的绿叶蔬菜）
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这是您以新的方式吸引那些深色的绿叶菜的机会，吸引所有年龄段的食客。 选择菠菜，羽衣甘蓝，a菜，芥末绿，菊苣或其他最喜欢的菜式，即可制作此简单食谱。 快速煮沸即可呈现出鲜艳的绿色，橄榄油和少量柠檬汁则是完美的调料。
horta 是一种非常传统的希腊菜，可以在您选择加热，室温或冷藏的情况下作为主菜， 配菜 或沙拉。 非常适合用于家庭聚餐，野餐或作为面包中的午夜零食和一块芝士奶酪。
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Spanakopita（菠菜羊乳酪派）
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这种食谱是最容易制作的所有填充的叶肉派之一。 用奶油和浓郁的菠菜-羊乳酪混合物包裹商用叶状薄片，然后在烤箱中烘烤25分钟。 鸡蛋，意大利乳清干酪和羊乳酪为馅料增添了乳脂状的味道。
Phyllo是一种黄油状且精致的小麦基面团，很难在家中制作，因此使用商店购买的面团也能获得出色的效果。 用作点心，小菜或主菜，佐以清淡的沙拉。 此饼在1小时15分钟内即可准备就绪。
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Horiatiki Salata（希腊经典乡村沙拉）
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保留您最成熟，最芳香的番茄作为这种传统色拉，展现出甜味和黄瓜的脆性。 使用任何成熟的番茄，将所有蔬菜切碎，然后与橄榄油，盐胡椒粉和牛至一起拌匀。 使用卡拉马塔橄榄和羊乳酪，并在10分钟内提供经典的清凉沙拉。
如果您想加香料，可以加入凤尾鱼或刺山柑，但要减少盐的含量，因为这两种成分都是咸的。 搭配热面包作为开胃菜，或与烤羊肉，煎鱼或烤鸡搭配食用。
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经典希腊慕萨卡茄子
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穆萨卡（Moussaka ）也许是希腊最著名的用茄子制成的菜，是一种千层面 千层 砂锅菜，由多汁的绞碎的牛肉，番茄酱，松脆的面包屑包裹的烤茄子和切成薄片的水煮土豆制成，上面涂有奶油色的调味酱酱和Kefalotyri奶酪（或帕尔马干酪）。
这不是一道清淡的菜，但绝对是整个希腊餐厅和家庭夏季菜单中的菜。 在不到3个小时的时间内准备就绪–您不会后悔在一个盘子上花费这么多时间。 如果您需要较轻和无肉的版本，请检查我们的素食慕萨卡配茄子，西葫芦和土豆。
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Spanakorizo（菠菜和米饭）
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这个一锅奇迹是一个美丽而芳香的米饭，可能在准备中有肉。 基本的 spanakorizo 由菠菜和洋葱制成，不含任何动物产品，因此适合素食主义者。 尽管许多人将这种准备工作与意大利烩饭进行了比较，但事实是，斯帕纳科里佐在烹饪时不会搅拌，而烩饭却在搅拌，希腊菜没有添加任何酒，而只是加白开水。
加入肉类使之更美味，或添加西红柿使大米着色。 在50分钟内准备就绪，这是配菜，或者如果准备中加入肉类则为主要菜。
