托尼·罗宾斯/盖蒂图片社
- 总计：10分钟
- 准备时间：10分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：8份西班牙小吃（8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 560 | 卡路里 |
| 55克 | 脂肪 |
| 7克 | 碳水化合物 |
| 11克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：8小吃（8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 560 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪55克 | 71％ |
| 饱和脂肪14g | 69％ |
| 胆固醇40mg | 13％ |
| 钠242mg | 11％ |
| 总碳水化合物7克 | 3％ |
| 膳食纤维1g | 2％ |
| 蛋白质11g | |
| 钙324mg | 25％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
在西班牙，几乎所有东西都可以用橄榄油腌制，然后在冰箱中保存一天。 西班牙奶酪也不例外。 西班牙以山羊，绵羊和牛奶酪的品种而闻名，而享用它们的最好方法之一是用优质草药特级初榨橄榄油制成。
这种保存方法主要用于有羊群或山羊群的家庭。 他们需要一种方法来使所生产的奶酪使用寿命更长，这是完美的解决方案。
这种用橄榄油腌制的山羊奶酪在西班牙南部尤为典型，将橄榄油，香草和香料浸泡后，再放入冰箱保存，以使大蒜，百里香和迷迭香的风味融入油中。 这是将您的冰箱存放在冰箱中以备不时之需的绝佳小吃。 将奶酪和法式面包切片一起放入装有油的盘子中。
配料
- 8-12盎司奶酪（软羊奶或羊奶）
- 1茶匙百里香（干或2小枝新鲜）
- 1茶匙迷迭香（干或2小枝新鲜）
- 3-4瓣大蒜（大）
- 1/2茶匙黑胡椒
- 8-12盎司橄榄油（特级初榨）
做到的步骤
注意 -对于这种用橄榄油制成的腌制奶酪， 请使用软或半固化的山羊奶奶酪（queso de cabra）。 请注意，这不是 Chevre 风格的山羊奶酪。 如果很难找到这种风格的山羊奶酪，请尝试使用La Mancha（Manchego）生产的羊奶奶酪。 如果您无法购买此类西班牙奶酪，则可以替代希腊羊乳酪奶酪。 最重要的是，您为该西班牙小吃选择的奶酪应该是柔软的，但是此食谱不适用于像奶油奶酪这样的可涂抹奶酪。
收集成分。
这种用橄榄油西班牙小吃腌制的山羊奶酪约可食用8份。 如果您购买更多的玻璃罐，可以轻松将其翻倍或翻三倍。
将蒜瓣去皮，然后切碎。 将大蒜，百里香，迷迭香和胡椒放入干净干燥的大口玻璃罐中。 梅森罐或意大利面酱罐效果很好。 将一半的橄榄油倒入广口瓶中。
将奶酪切成1英寸的立方体，并将其放入广口瓶中。 将其余的橄榄油倒入广口瓶中以盖上奶酪。
在放入冰箱之前，请用蜡纸和橡皮筋盖住开口，以便呼吸。
腌制至少24小时。 在冰箱中最多可存放3周。
食谱标签：
- 小吃
- 橄榄油中的奶酪
- 开胃菜
- 西班牙文
