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柠檬是一种多才多艺的水果。 它们可用于腌制肉类，但还是最受欢迎的甜点风味。 阅读有关使用柠檬的更多提示。 请记住，柠檬既可以用作甜点，也可以用于咸味菜肴，例如烤鸡。
充分利用柠檬
- 购买柠檬时，请寻找大小适中，光亮的皮肤和两端都有细小点的水果。 不要购买轻量级的柠檬，它们会变干。要保存一个月的柠檬，请用水冲洗它们，然后用纸巾将其彻底擦干，然后放在密闭的塑料袋中存放在冰箱中。 柠檬切成薄片后，必须在几天内使用，否则您可以将其冷冻。要从柠檬中获取最多的汁液，请先用叉子刺皮肤，然后将其放入微波炉中15至20秒钟。 这个动作有助于分解水果中的细胞和膜，因此可以榨出更多的果汁。去皮柠檬时，可以去除皮肤的热情或有色部分。 这是油脂最多的部分，因此味道也最多。 使用带有微小孔的微型刨丝器或柠檬油渍器（柠檬油渍器），该油渍器具有小的铁丝环以刺穿皮肤，而不会触及下面的髓。 确保仅去除皮肤的有色部分； 白髓苦。用筛子或漏勺将柠檬榨干以除去种子。 用手将柠檬直挤在碗上，实际上并不能使种子脱离食物。 小种子很容易越过柠檬两半的顶部。如果您只需要一点柠檬汁，则用a子或牙签刺穿柠檬，然后榨出所需的量。 然后用水冲洗柠檬，使其干燥，然后将其放回冰箱的塑料袋中。
